Vitaminas Y Minerales

Vitaminas y minerales 
 
Vitamina A:​
 ​
La vitamina A ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, 
tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sana.  
Fuentes: 
Provienen de fuentes animales como los huevos, la carne, la leche, el queso,la 
crema de leche, el hígado el riñón y el aceite de hígado de bacalao, sin embargo tienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol. 
Las frutas de color naranja y amarillo brillante como el melón, la toronja y los 
albaricoques. Las hortalizas como las zanahorias, la calabaza, camote y el 
calabacín.  
Consecuencias de no tener vitamina A:​
 Cansancio, mal estado de la piel, dolores en 
lo músculos, ganas de vomitar, ceguera nocturna (baja visión en lugares poco 
iluminados), dientes en mal estado, encías sangrantes, etc.  
 Vitamina C: ​
La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos 
en todo el cuerpo 
Fuentes: 
Jugos de cítricos, kiwi, mango, piña, fresas, frambuesas, moras y arándanos, 
sandía, brócoli, coles de Bruselas, coliflor, pimientos rojos y verdes, espinaca, 
repollo, nabos verdes y otras verduras de hoja, papa o patata blanca y la dulce 
(camote), tomates y su jugo Consecuencias de no tener vitamina C:​
 Dificultad de cicatrización de heridas y 
fracturas, sangrado de encías y nariz, facilidad para desarrollar moretones, 
articulaciones hinchadas y dolorosas, anemia, problemas digestivos, etc. 
 
 
 
 
Vitamina D: ​
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el ​
calcio​
. El calcio y el 
fósforo son dos minerales esenciales para la formación normal de los huesos. 
 Fuentes: 
Pescado, aceites de hígado de pescado, cereales enriquecidos, productos lácteos y 
leche enriquecidos. 
Consecuencias de no tener vitamina D: ​
Raquitismo, fragilidad de los huesos, caries, 
debilidad muscular, cálculos o piedras en los riñones, mala absorción de calcio. 
 

 

Vitamina E: ​
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Cumple una función importante en la formación de glóbulos rojos. 
Fuentes: Aguacate, hortalizas de hoja verde oscura, margarina, aceites, papaya, mango, 
semillas, nueces, germen de trigo y aceite de germen de trigo. 
Consecuencias de no tener vitamina E:​
 Anemia, acumulación de grasa anormal en 
los músculos, pérdida de poder reproductivo, falta de deseo sexual, degeneración 
cardíaca, problemas nerviosos, dificultad en mantener el equilibrio, y dificultad al 
caminar, etc. 
 Vitamina K:​
 La ​
vitamina K​
 no aparece en la lista de las vitaminas esenciales, pero 
sin ella la sangre no coagulada (solidificarse).  
Fuentes: 
Repollo, coliflor, cereales, espinacas, hortalizas de hoja verde oscura (brócoli, col de 
Bruselas, espárrago). 
Consecuencias de no tener vitamina K:​
 Problemas en la coagulación de la sangre 
 
 
 
 
Vitamina B1: ​también conocida como tiamina, es una de las principales 
protagonistas de la síntesis de hidratos de carbono en el cuerpo lo que permite que 
tengamos energía. 
Fuentes:​
  En general la vitamina b1 se encuentra bastante presente en la mayoría 
de las frutas y verduras, principalmente en las frutas secas. 
Consecuencia vitamina B1:  
Dificultad para caminar, vómitos, hormigueo, pérdida de sensibilidad en las extremidades y función muscular, confusión mental y dificultades para hablar, 
dificultad para respirar realizando alguna actividad física, piernas hinchadas, 
incremento del ritmo cardiaco, despertarse en mitad de la noche con dificultades 
para respirar 
 
Vitamina B2: ​
La riboflavina o vitamina b2 es importante para el crecimiento corporal 
y la producción de glóbulos rojos. 

Fuentes:  Productos lácteos, huevos, hortalizas de hoja verde, carnes magras legumbres, 
leche, nueces. 
Los síntomas de una deficiencia grave abarcan: 
Anemia, úlceras bucales o labiales, trastornos de la piel, dolor de garganta, 
inflamación de las membranas mucosas. 
 
Vitamina B3: ​
La niacina o vitamina B3 ayuda al funcionamiento del aparato 
digestivo, la piel y los nervios.  
Fuentes: ...