Vitaminas Y Nutrimentos En La Alimentación Del Adolescente

1. Vitaminas y nutrimentos en la alimentación del adolescente.

Es común que las vitaminas y nutrimentos inorgánicos como la tiamina, riboflavina, niacina y vitaminas del complejo B, así como el calcio, hierro y zinc, sean insuficientes en la dieta del adolescente. Sin embargo, en esta etapa el organismo es cuando más los necesita debido a que incorpora al cuerpo el doble de dichos nutrimentosen comparación con otras etapas de la vida.
La tiamina y las demás vitaminas del complejo B están ampliamente distribuidas en los alimentos. Por lo que una alimentación variada asegura el aporte en cantidades suficientes.
Por ejemplo, el aumento en las necesidades de calcio se debe al crecimiento del esqueleto, que es del 45% del total durante este período. Aunado a esto, la práctica de ejercicioen forma vigorosa incrementa la pérdida de calcio, por lo que es necesario que lo reponga consumiendo mayor cantidad de alimentos ricos en calorías como lo son la leche, el queso, el yogurt, los charales, las tortillas de maíz y las verduras.
El hierro es indispensable para el aumento del tamaño de los músculos y mejorar el estado de la sangre. Durante la adolescencia la deficiencia de hierroincrementa el riesgo de padecer anemia más que en otra etapa de la vida, debido a que en este período, se necesita para el mantenimiento del organismo y para sostener el crecimiento rápido. En las mujeres por medio del hierro se reponen las pérdidas producidas por la menstruación. Los alimentos ricos en hierro son las carnes, los frijoles, habas, lentejas y verduras de hojas verdes.
El zinc es unnutrimento esencial durante la pubertad debido a que participa en la maduración de los órganos sexuales del adolescente. Además, ayuda al crecimiento y hace más fuerte los huesos y músculos. Sus principales fuentes alimentarias son los pescados, mariscos, aves, carnes en general, huevo, nueces y lentejas.
La vitamina D es necesaria pues interviene directamente en la formación de los huesos, permitiendola incorporación del calcio a éstos. La vitamina D se produce o activa por exposición al sol, por lo que es muy importante, para el adolecente realizar actividades físicas al aire libre.
2.- Los adultos mayores necesitan los mismos nutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales) que los jóvenes, pero en cantidades diferentes. Algunos pueden ser más necesarios que otros.Además, para los adultos mayores la fibra es esencial para mejorar la digestión y evitar el estreñimiento.


Conforme envejecemos, requerimos menos energía (calorías) que cuando éramos jóvenes. Esto se debe a que los procesos naturales del organismo requieren menor energía cuando disminuye la actividad física y hay una menor masa muscular.


Aunque los requerimientos calóricos varían de acuerdo a la edady al nivel de actividad, un adulto mayor requiere alrededor de mil 600 calorías diariamente. Éstas deben elegirse cuidadosamente procurando que aporten los nutrientes necesarios. La recomendación es dividir las mil 600 calorías en porciones de cada uno de los grupos incluidos en la pirámide nutricional:
1. Pan y cereales: seis porciones
2. Vegetales: tres porciones
3. Frutas: dos porciones
4.Leche y sus derivados: dos porciones
5. Proteína: dos porciones
6. Grasas: Usar con moderación
En tanto, los adultos mayores necesitan incluir dos porciones o 90 gramos de proteína diariamente en su dieta. Algunas opciones son carne, pollo, pescado y si éstos resultan difíciles de masticar puede suplirlos por huevos o frijoles.

3.- Alimentación adecuada en los niños. Es vital que los niños tenganuna adecuada nutrición y una dieta sana para que su potencial de desarrollo sea óptimo. Durante la infancia y la adolescencia, los hábitos dietéticos y el ejercicio pueden marcar la diferencia entre una vida sana y el riesgo de sufrir enfermedades en años posteriores. En las distintas etapas de la vida, se necesitan nutrientes diferentes.
2. ¿Cuáles son las consideraciones más importantes en...