Vitaminas

Vitaminas.
Las vitaminas son compuestos heterogeneos imprescindibles para la vida, que al digerirlo de forma equilibrada y en dosis esenciales, promueve el correcto funcionamiento fisiologico. Lamayoria de las vitaminas no pueden ser sintetizadas por el organismo, por lo que debera obtenerlas mediante la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas sonnutrientes que junto a otros elementos nutricionales actuan como catalizadores de todos los procesos fisiologicos, directa o indirectamente.

Variedades
- vitamina A o Retinol (liposoluble)
Es unalcohol primario que deriva del caroteno. Afecta la formación y el mantenimiento de membranas, de la piel, dientes, huesos, vision y de funciones reproductivas.
El cuerpo lo puede obtener de dosmaneras: fabricancola a base de caroteno (zanahoria, calabaza, espinaca, brocoli, batata) o alimentandose de animales que se alimentan de esos vegetales y ya hayan realizado la transformación.
Lacarencia de esta puede producir problemas de acné y de la vision, mas concretamente, la visión nocturna. La carencia prolongada de vitamina A puede generar xeroftalmina.

- VITAMINA B O BETACAROTENO(HIDROSOLUBLE)
- Vitamina B1 o timina
Catalizador de hidratos de carbono, metaboliza el acido pirúvico, haciendo que el hidrato de carbono libere toda su energia. Regula algunas funciones en el sistemanervioso, el corazon y el aparato digestivo. Se encuentra en la carne de cerdo, levaduras, legumbres, carne de vaca, higado, etc
La carencia de esta produce una enfermadad llamada beriberi, comotambien problemas conductales en el sist nervioso, depresion, falta de memoria, y capacidad de concentración.

- Vitamina B3 o niacina
Se conoce tambien como vitamina PP. Funciona como co-enzima quepermite liberar energia de los nutrientes. Afecta el sistema nervioso y el estado de ánimo. Es fundamental para el crecimiento y participa en la síntesis de algunas hormonas. Se encuentra en el...