vitaminas

Vitaminas Liposolubles
Las vitaminas liposolubles son la A, D, E y K. Se caracterizan por disolverse en grasas y aceites. Normalmente se almacenan en tejidos adiposos y en el hígado.
Pertenecen aeste grupo las vitaminas A, D, E y K. Son solubles en grasa y se encuentran en la grasa de los alimentos que las contienen.Son bastante estables al calor.
Se absorben en el intestino delgado y paraello requieren la presencia de sales biliares que solubilicen la grasa que las contiene.
Su exceso se almacena en hígado y tejido adiposo, por lo que no es necesario su aporte diario. Se eliminan porlas heces. Si se consumen en exceso pueden resultar tóxicas.
Función de las vitaminas hidrosolubles
La mayor parte de las vitaminas que necesita nuestro cuerpo son hidrosolubles. Estas vitaminascumplen diferentes funciones para la salud que listaremos brevemente a continuación.
Vitamina C: necesaria para la producción de colágeno. Participa en la cicatrización de heridas y metaboliza grasas.Reduce las alergias y previene los resfríos. La carencia de vitamina C produce Escorbuto, enfermedad que se manifiesta con hinchazón de encías, hemorragias y pérdida de las piezas dentales.Vitaminas hidrosolubles complejo B: metabolizan hidratos de carbono. Cada una de las vitaminas que compone este complejo, cumple funciones específicas indispensables para la salud.
Vitamina B1: funcionaproduciendo energía para la regulación del sistema nervioso, lo que interviene en el estado de ánimo y en funciones muy importantes como la regulación cardíaca. Su deficiencia produce Beriberi, enfermedadque trae debilidad muscular y puede ocasionar infartos.
Vitamina B2: colabora en el metabolismo y la formación de tejidos. Su deficiencia puede traer lesiones en la piel y sensibilidad a la luz.Vitamina B3: funciona en la vasodilatación que permite mejor circulación de la sangre y mayor producción de hormonas y neurotransmisores indispensables para el cerebro y el sistema nervioso.
Vitamina...