vitaminas

Nombre:
Fecha: Miércoles, 29 de mayo de 2013.
1. Vitaminas Liposolubles:
Las vitaminas liposolubles son: A, D, E y K. Estas vitaminas, por lo general, se consumen junto con alimentos que contienen grasa.
Generalmente, las vitaminas liposolubles se disuelve grasas o en aceites. Se almacena en el hígado y en los tejidos grasos, y gracias a esto no es necesario tomarlas todos los días por loque es posible, tras un consumo suficiente, subsistir a una época sin su aporte.
Si se consume en exceso (más de 10 veces de las cantidades recomendadas) puede resultar toxicas. Esto les puede ocurrir sobre todo a los deportistas que, aunque mantiene una dieta equilibrada, recurre a suplentes vitamínicos en dosis elevadas con la idea de que si puedan aumentar su rendimiento físico. Esto estotalmente falso, así como la creencia de que los niños van a crecer si toman más vitaminas de las necesarias.
2. Vitaminas Hidrosolubles:
Las vitaminas hidrosolubles se caracterizan porque se disuelve en agua, y por esta razón se pueda transferirse al agua de la cocción de los alimentos sus propiedades. Muchos alimentos ricos en este tipo de vitaminas no representan, al final de prepararlos, lamisma cantidad del porcentaje que contiene de dichas vitaminas. Por esta razón, es mejor consumirlas frescas y crudas.
A diferencia de las vitaminas liposolubles, estas no se almacenan en el organismo. Es Necesario consumirlas regularmente y solo se puede prescindir de ella durante algunos días.
Es exceso de vitaminas hidrosolubles se evacua por medio dela orina. No producen efectos tóxicos cuandoexiste un consumo excesivo, aunque se podría sufrir anormalidades en el riñón debido a la deficiente evacuaciones de líquidos.
Son Vitaminas hidrosolubles:
Vitamina C
Complejo vitamínico B







3. Elabore un cuadro de las características de las Vitaminas Liposolubles
Vitaminas
Ayuda a
Carencia
Se la encuentra en





A
Las vitaminas A solo está presente en los alimentos deorigen animal, aunque en los vegetales se encuentra como provitamina A, en forma de carotenos. Los diferentes carotenos se transforman en vitamina A en el cuerpo humano. Es una sustancia antioxidante pues elimina radicales libres y protege al ADN de su acción mutágena, contribuyendo, por tanto, a frenar el envejecimiento celular. La función Principal de la vitamina A es intervenir en la formacióny mantenimiento de la piel, membranas mucosas, dientes y huesos. Actúa en la elaboración de hormonas sexuales y suprarrenales.
Uno de los primeros síntomas de insuficiencia es la ceguera nocturna. Otros síntomas son excesiva sequedad en la piel, falta de secreción de la membrana mucosa y sequedad de los ojos debido al mal funcionamiento del lagrimal. En cambio, el exceso de esta vitamina produceinterferencia en el crecimiento, alteraciones óseas, detenimiento de la menstruación, y además puede perjudicar los glóbulos rojos de la sangre.
Aceite de hígado de pescado
Yema de huevo
Aceite de soya
Mantequilla
Zanahoria
Espinacas
Hígado
Perejil
Leche
Queso
Tomate
lechuga





D
Esta vitamina de la energía suficiente al intestino para la absorción de nutrientes como elcalcio y las proteínas. Es necesaria para la formación normal y protección de los huesos y dientes contra los efectos del bajo consumo de calcio. Esta vitamina se obtiene a través de provitaminas de origen animal que se activan en la piel por la acción de los rayos ultravioletas cuando tomamos
La carencia de vitamina D producen en los niños malformaciones óseas, caries dentales y hasta raquitismo. Enlos adultos pueden presentarse las osteoporosis, reblandecimiento óseo u osteomalacia. Dosis insuficiente de vitamina D pueden contribuir a la aparición del cáncer del seno, colon y próstata. Debido que la vitamina D es soluble en grasa y almacena en el cuerpo, exceder su consumo produce trastornos digestivos, vómitos, diarrea, daños al riñón, hígado corazón y pérdida de apetito.
Leche...