Vitaminas

Listado de las bases nitrogenadas
Las bases nitrogenadas conocidas son:
* adenina, presente en ADN y ARN
* guanina, presente en ADN y ARN
* citosina, presente en ADN y ARN
*Estructura química de la adenina.
*
Estructura química de la guanina.
*
Estructura química de la citosina.
*
Estructura química de la timina.
*
Estructura química del uracilo.
*Estructura química de la ribosa.
*
Estructura química del ácido fosfórico.

Vitaminas hidrosolubles

Nombre | Función | Fuente | |
Vitamina C: (ácido ascórbico) | Antioxidante.Interviene en la síntesis del colágeno (cicatrización de las heridas).
Transporte y absorción del hierro. | Frutas (cítricos), verduras (patatas), carne.
La vitamina C es inestable al calor. Puedepasar al agua en la cocción. Se oxida
por acción del oxígeno, no se debe dejar más de 20 minutos al aire. Si es en brik
cerrarlo. | |
Vitamina B1 (Tiamina) |
Regula el metabolismo de HC yfuncionamiento del SN. Es un factor de crecimiento. Se usa en intoxicaciones etílicas. | Carnes, vísceras, cereales integrales, legumbres. | |
Vitamina B2(Riboflavina) | Constituyente de coenzimas demetabolismo energético participando en la cadena de transporte de electrones (FMN y FAD). Es factor de crecimiento y regenerador de tejidos. | Leche, lácteos, carnes, vegetales de color verde oscuro,cereales, huevos.
Es fotosensible, si le da la luz se inactiva. | |
VitaminaB3(Niacina) | Coenzima en reacciones de óxido. Reducción (NAD, NAPH) Protege la piel. | Levadura, carne, pescados, huevos,leche, frutos secos.
Se puede sintetizar en el intestino a partir del triptófano. | |
VitaminaB9(Ácido fólico) | Formación de ácidos nucleicos, maduración de hematíes necesaria para la absorción dela Vit. B1 y B2. Acción sinérgica de las vitaminas. La presencia de una vitamina favorece la absorción del resto del complejo B. | Vegetales de hoja verde. Hígado. Se sintetiza en el intestino a...