Vitaminas

Los alimentos de origen vegetal con mayor cantidad de proteínas:
La soja es una legumbre muy rica en proteínas, ya que contiene una elevada cantidad de proteínas que son de alta calidad ( hay 37 gramos de proteínas por cada 100 gramos de soja).
Además la soja contiene la mayoría de aminoácidos esenciales, solamente tiene la ausencia de metionina, pero ésta se puede obtener combinando la sojacon otros alimentos como los cereales. En comparación con otros alimentos, 100 gramos de soja contiene el doble de proteínas que 100 gramos de carne, cuatro veces las proteínas del huevo y 12 veces las de la leche.
Otro alimento de origen vegetal que tiene una buena cantidad de proteínas es elcacahuate o maní; que es un fruto seco con muchas propiedades. En cada 100 gramos de maní hay 27 gramos deproteínas. El cacahuate ó maní a pesar de sus nutrientes y propiedades debe comerse con moderación ya que es pesado a la hora de digerir.
Lista de otros alimentos de origen vegetal con un alto porcentaje de proteínas:
* Lentejas (Las lentejas tienen un 23,5% de proteínas)
* Guisantes (El 23% de cada 100 gramos de guistantes son proteínas)
* Bonito (Alimento que contiene un 21% deproteínas)
* Garbanzos (Estas legumbres tienen un 20% de proteínas)
* Almendras (Las almendras tienen un 20% de proteínas)
* Garbanzos, judías blancas (Estas legumbres contienen alrededor de un 19% de proteínas)
* Pistachos (Los pistachos tienen un 17,6% de proteínas)
Los alimentos de origen animal con mayor cantidad de proteínas:
El lomo embuchado es uno de los alimentos de origenanimal con mayor cantidad de proteínas, ya que este contiene 50 gramos de proteínas por cada 100 gramos y algo también muy bueno es que contiene solo 8 gramos de grasa cada 100 gramos.
También está la leche desnatada en polvo, que es un alimento muy rico en proteínas y bajo en grasas, ya que se han eliminado prácticamente todas la grasas, pero sin eliminar sus proteínas. El porcentaje de proteínases de 35 gramos por cada 100 gramos, también este alimento es una buena fuente de vitamina B.
El bacalao (pez) es uno de los alimentos que contiene mayor cantidad de proteínas, además de vitaminas y minerales, y tiene bajo contenido de grasas, por eso es el más recomendable para cualquiera.
Despúes con 30,5 gramos de proteínas por cada 100 gramos está el jamón serrano, este tiene un plus ya queal tener las proteínas del jamón un alto valor biológico, es mas fácil asimilarlas por nuestro organismo.
* Atún (23% de proteínas por cada 100 gramos de atún)
* Queso Roquefort (El queso roquefort es un alimento con un 23% de proteínas)
* Pechuga de pollo (Un 22,8% de proteínas se puede encontrar en la pechuga de pollo)
* Fiambre de pavo (El fiambre de pavo es un alimento quecontiene un 22,4% de proteínas)
* Chorizo, jamón cocido (22% de proteínas tienen estos alimentos)
* Sardinas en conserva (Las sardinas en conserva tienen un 22% de proteínas)
* Carne de cerdo no grasa (La carne de cerdo no grasa tiene 21,2% de proteínas)
* Carne de buey no grasa (21% de proteínas se puede encontrar en este alimento)
* Bonito (Alimento que contiene un 21% deproteínas)
* Queso de Cabrales (Un 21% de proteínas se puede encontrar en el queso de Cabrales)
* Filete de ternera (Proporciona un aporte de proteínas de 20,7%)
* Carne magra de vacuno (Alimento con un 20,7% de proteínas)
* Pollo a la parrilla (20,6% de proteínas contiene el pollo a la parrilla)
* Hígado (Este alimento tiene un 20,5% de proteínas)
* Cigalas, langostinos, gambas…(20,1% de proteínas)
* Carne magra de cerdo (Un 20% de la carne magra de cerdo son proteínas)
* Morcilla (Alimento que contiene un 19,5% de proteínas)
* Cabrito (19% de proteínas se pueden encontrar en la carne de este animal)
* Rape, salmón (El rape y el salmón son pescados que tienen un 19% de proteínas)
* Cordero (La carne de cordero tiene un 18% de proteínas)
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