Vitaminas

Vitaminas y minerales
¿Qué son?
Sustancias orgánicas (vitaminas) o inorgánicas (minerales) que exiten en pequeñas cantidades en materias nutritivas, que sin ser alimento, son indispensables en pequeñas cantidades para el desarrollo y funciones orgánicas.
Toda dieta alimenticia puede conllevar una deficiencia en vitaminas de un complejo u otro y/o de minerales, por lo que se haceimprescindible su aporte extra cuando hacemos una dieta.
Es muy importante ajustar los déficits que se produzcan con la dieta, ya que si bien la carencia se produce durante unas semanas no ocurre nada, si es mayor de 4-5 semanas, pueden iniciarse problemas que afecten a procesos orgánicos. 
Carencia o falta de vitaminas y minerales
La carencia o falta de vitaminas y minerales puede dar síntomas al cabo deltiempo, casi nunca de forma inmediata. Destacamos entre otros:
* Caída de pelo
* Sangrado de encías
* Aparición de moratones
* Varices
* Calambres
* Problemas de piel
* Decaimiento general y cansancio
* Alteraciones de la visión
* Disminución de las defensas orgánicas
* Anemias o leucopenias. 
Hay que tener en cuenta que se reducen drásticamente verduras,frutas, hortalizas y legumbres, todas ellas muy ricas en vitaminas y minerales. 
Vitaminas

Vitamina A(Retinol) | INDISPENSABLE PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LOS TEJIDOS. DESEMPEÑA UN PAPEL FUNDAMENTAL EN LA VISION.
Su carencia produce: CONJUNTIVITIS, PIEL SECA Y RUGOSA, VISION IMPERFECTA. |
Vitamina B1(Tiamina) | INFLUYE EN MECANISMOS DE TRANSMISION NERVIOSA.
Su carenciaproduce: INFLAMACION DE LOS NERVIOS, REDUCCION DE LOS REFLEJOS TENDINOSOS, ANOREXIA, FATIGA Y TRANSTORNOS GASTROINTESTINALES. |
Vitamina B2(Riboflavina) | IMPORTANTE PARA EL METABOLISMO DE PROTEINAS E HIDRATOS DE CARBONO Y SU TRANSFORMACION EN ACIDOS GRASOS.PARTICIPA EN LA INCORPORACION DEL YODO AL TIROIDES.
Su carencia provoca: DERMATITIS SEBORREICA, FATIGA VISUAL, Y CONJUNTIVITIS. |
Vitamina B6(Piridoxina) |ESENCIAL EN EL METABOLISMO DE LOS ACIDOS GRASOS. INTERVIENE EN REACCIONES DE TRANSAMINACION, DESCARBOXILACION Y EN EL APORTE DE AMINOACIDOS.
Su carencia produce: APATIA, DEPRESION, CALAMBRES, NAUSEAS, MAREO, PARESTESIAS ANEMIA Y DEBILIDAD MUSCULAR. |
Vitamina B12(Cianocobalamina) | COENZIMA DE DIVERSAS REACCIONES ENZIMATICAS (TRANSFERENCIA DE GRUPOS METILO Y TRANSFORMACIONES DEL ACIDO FOLICOEN FOLINICO).
Su carencia provoca: ATROFIA DE LOS MUCOSA DIGESTIVA Y ABOLICION DE LA SENSIBILIDAD PROFUNDA. |
Vitamina B8 o Biotina o Vitamina H | ES LA COENZIMA DE LAS CARBOXILASAS O ENZIMAS QUE FIJAN EL ANHIDRIDO CARBONICO. |
Vitamina C (Ácido Ascórbico) | PAPEL DE OXIDO-REDUCTOR.
Su carencia provoca: HEMORRAGIAS, DEFICIENCIAS CELULARES, RETARDO EN CICATRIZACION Y ALTERACION DEL TEJIDOOSEO. |
Vitamina D(Colecaldiferol) | INFLUYE EN LA FUNCION DE LA GLANDULA PARATIROIDES, AUMENTA ABSORCION DE SALES DE CALCIO Y FOSFORO.
Su carencia provoca: RAQUITISMO, ALTERACIONES MUSCULARES, REBLANDECIMIENTO OSEO. |
Vitamina E(Tocoferol) | ACCION ANTIOXIDANTE.
Su carencia provoca: DISTROFIAS MUSCULARES, ALTERACIONES VASCULARES DEGENERATIVAS, ATROFIA TESTICULAR, IMPLANTACION DEFECTUOSA DELHUEVO EN EL UTERO. |
VITAMINA B10-11 o Folacina o Ácido Fólico | PARTICIPA EN FENOMENOS DE CRECIMIENTO, DESARROLLO Y EN LA HEMATOPEYOSIS.
Su carencia provoca: ANEMIAS, LEUCOPENIAS, LESIONES GASTRO- INTESTINALES Y DIARREAS. |
Vitamina K o Filokinona o Antihemorrágica | INTERVIENE EN EL SISTEMA DE COAGULACION SANGUINEA.
Su carencia provoca: HEMORRAGIAS. |
Vitamina P (Citrina) | AUMENTA LARESISTENCIA CAPILAR Y CONTROLA LA PERMEABILIDAD DE LOS VASOS. FAVORECE LA ACCION DE LA ADRENALINA.
Su carencia produce: AUMENTA LA FRAGILIDAD CAPILAR. |
Vitamina B3 o Ácido Nicotínico o Niacina o Vitamina PP | ESENCIAL EN LOS PROCESOS DE OXIDO-REDUCCION.
Su carencia provoca:DERMATITIS, DIARREA. |
Vitamina B5 (Ácido Pantoténico) | FORMA PARTE DE LA COENZIMA A. PARTICIPA ACTIVAMENTE EN LA...