Vitaminas

Vitaminas y coenzimas
Vitaminas hidrosolubles
•Pirofosfato de tiamina (B1) Descarboxilación de cetoácidos. •Fosfato de piridoxal (B6) Transferencia de grupos amino. •Coenzima A (Ác. Pantoténico,B5) Transferencia de grupos acilo. •Biotina (B8) Transferencia de grupos carboxilo. •Cianocobalaminas (B12) Transferencia de grupos metilo. •Ácido fólico. Transferencia de grupos monocarbonados. •NAD(ddo. de la nicotinamida, B3) Reacciones de oxidorreducción. •FAD (ddo. de la flavina, B2) Reacciones de oxidorreducción. •Ácido ascórbico (vitamina C) Reacciones de hidroxilación.

Coenzimas novitamínicos
•Nucleósidos trifosfato (ATP, GTP, ITP) Transferencia de grupos fosfato. •Ácido lipoico Transferencia de grupos acetilo. •Tetrahidrobiopterina Reacciones de hidroxilación.

Vitaminaslipososubles
•Vitamina A (retinol) Fotorrecepción (con rodopsina) •Vitamina D (colecalciferol) Absorción de Ca2+ •Vitamina E (tocoferoles) Antioxidante. •Vitamina K (filoquinona) Coagulación.

Pirofosfatode tiamina (B1)

Descarboxilación de cetoácidos. Piruvato descarboxilasa (PDC) (levaduras) Piruvato deshidrogenasa (PDH) α-Cetoglutarato deshidrogenasa (α -KGDH) Transcetolasa S C + R—N C CH3 — C =O COO– Pivuvato CH3 — C = O H Acetaldehído CH3 — C — OH COO– S
CO2

+ R—N

R—N C

S

CH3 — C — OH

Fosfato de piridoxal (B6)
NH2-Lys-Enzima (AMINOTRANSFERASAS)

R— C — NH3+ COO–α-Aminoácido

R— C = O COO– α-Cetoácido

Coenzima A (ddo. del ácido pantoténico, B5)

OH NH O P O
Ác. Pantoico ß-alanina Ác. Pantoténico

NH O

SH

ß-mercaptoetanolamina

NH2 N N
AdeninaP N O—CH2 O P—O OH N

CoA~SH

Ribosa 3’-fosfato

CoA~SH CH3—(CH2)n—CH2— C = O Acil-derivado R’ R’ CH3—(CH2)n—CH2— C = O Acil-CoA S~CoA

Biotina (B8)

Transferencia de grupos carboxiloPiruvato carboxilasa

Cianocobalaminas (B12)
CH3 N N Co+ N CH3 CH3 N CH3

En la cianocobalamina (vitamina B12), las 2 posiciones de coordinación restantes del Co están ocupadas por cianuro y...