VITAMINAS
Páginas: 9 (2178 palabras)
Publicado: 16 de julio de 2013
PRIVADA
Nombre:
luamiS LOPES
Catedrática:
Dra. CRUZ
Asignatura:
Química
Fecha:
12/Julio/2013
Introducción
En el siguiente informe le presentare la importancia de las vitaminas, proteínas, lípidos, carbohidratos y minerales en nuestras vidas así como nos podría afectar el consumo en exceso o la falta de ellos, donde los podemos encontrar y en quealimentos.
Objetivos
Mostrar la importancia que tiene las vitaminas, proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales en nuestro organismo y en nuestra salud.
Dar a conocer en que nos puede afectar o beneficiar el consumo en exceso o la falta de tal en nuestro organismo.
Aprender en que alimentos los encontramos.
¿Que son las vitaminas?
Las vitaminas son compuestosheterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminasson nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
Las vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente enzimas) grupos prostéticos de las enzimas. Esto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta coenzima ono.
¿Dónde se encuentran?
Vitamina A: leche, quesos, yema de huevo, vegetales y frutas amarillas y anaranjadas, verduras de hoja, manteca y margarina.
Vitamina B1: levadura, legumbres, cereales integrales, carne de cerdo, vaca y aves.
Vitamina B2: hígado, lácteos, levadura, mariscos, huevos y frutas secas.
Vitamina B6: levadura, hígado, carnes, cereales integrales, vegetales verdes, banana,germen de trigo, papas, sésamo, repollitos, coliflor y palta.
Vitamina B12: hígado, riñón, carnes, pescados, lácteos y huevos.
Vitamina C: verduras y frutas crudas. Conviene exprimir los jugos cortar los vegetales y frutas a último momento para evitar que la vitamina se oxide y se pierda. Las fumadoras tienen necesidades aumentadas de esta vitamina.
Vitamina D: aceite de hígado de bacalao, lecheenriquecida, margarina, cereales, levadura, manteca, atún y salmón.
Vitamina E: aceites, legumbres, frutas secas y pescados enlatados con espinas.
Deficiencias de las vitaminas
Deficiencia de vitaminas hidrosolubles y enfermedades derivadas
C: Escorbuto
B1: Beriberi, enfermedades en la piel
B2: Enfermedades en la piel, la boca y la lengua y fatiga generalizada.
B3: Pelagra (dermatitis,demencia, diarrea).
B5: Dermatitis, alteraciones metabólicas.
B6: Alteraciones del metabolismo proteico.
B8: Erupciones cutáneas, lesiones neurológicas.
B9: Anemia meganoblástica.
B12: Anemia perniciosa.
Deficiencia de vitaminas liposolubles y enfermedades derivadas
A: Ceguera nocturna, xeroftalmia (sequedad ocular), mal crecimiento.
D: Raquitismo, osteomalacia.
E: Dificultades para absorbery oxidar grasas
K: Mala coagulación de la sangre (hemorragias)
¿En que nos ayudan las vitaminas?
Todos necesitamos vitaminas. Desde los organismos más pequeños hasta nosotros. No hay excepciones.
Las vitaminas son muy importantes para nuestro metabolismo, bienestar físico y crecimiento. Nosotros no podemos producir nuestras propias vitaminas, por lo cual debemos tomarlas de las diferentescomidas.
Hay distintos tipos de vitaminas, cada una con una función especial:
1. Vitamina A: ayuda a fortalecer la membrana de las células y combatir infecciones.
2. Vitamina B: la más esencial para nuestra salud, consiste de 12 vitaminas que nos ayudan a adquirir la energía de las comidas.
3. Vitamina C: ayuda a sanar las heridas, fortalecer los vasos sanguíneos y combatir infecciones.
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PRIVADA
Nombre:
luamiS LOPES
Catedrática:
Dra. CRUZ
Asignatura:
Química
Fecha:
12/Julio/2013
Introducción
En el siguiente informe le presentare la importancia de las vitaminas, proteínas, lípidos, carbohidratos y minerales en nuestras vidas así como nos podría afectar el consumo en exceso o la falta de ellos, donde los podemos encontrar y en quealimentos.
Objetivos
Mostrar la importancia que tiene las vitaminas, proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales en nuestro organismo y en nuestra salud.
Dar a conocer en que nos puede afectar o beneficiar el consumo en exceso o la falta de tal en nuestro organismo.
Aprender en que alimentos los encontramos.
¿Que son las vitaminas?
Las vitaminas son compuestosheterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminasson nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
Las vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no son propiamente enzimas) grupos prostéticos de las enzimas. Esto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta coenzima ono.
¿Dónde se encuentran?
Vitamina A: leche, quesos, yema de huevo, vegetales y frutas amarillas y anaranjadas, verduras de hoja, manteca y margarina.
Vitamina B1: levadura, legumbres, cereales integrales, carne de cerdo, vaca y aves.
Vitamina B2: hígado, lácteos, levadura, mariscos, huevos y frutas secas.
Vitamina B6: levadura, hígado, carnes, cereales integrales, vegetales verdes, banana,germen de trigo, papas, sésamo, repollitos, coliflor y palta.
Vitamina B12: hígado, riñón, carnes, pescados, lácteos y huevos.
Vitamina C: verduras y frutas crudas. Conviene exprimir los jugos cortar los vegetales y frutas a último momento para evitar que la vitamina se oxide y se pierda. Las fumadoras tienen necesidades aumentadas de esta vitamina.
Vitamina D: aceite de hígado de bacalao, lecheenriquecida, margarina, cereales, levadura, manteca, atún y salmón.
Vitamina E: aceites, legumbres, frutas secas y pescados enlatados con espinas.
Deficiencias de las vitaminas
Deficiencia de vitaminas hidrosolubles y enfermedades derivadas
C: Escorbuto
B1: Beriberi, enfermedades en la piel
B2: Enfermedades en la piel, la boca y la lengua y fatiga generalizada.
B3: Pelagra (dermatitis,demencia, diarrea).
B5: Dermatitis, alteraciones metabólicas.
B6: Alteraciones del metabolismo proteico.
B8: Erupciones cutáneas, lesiones neurológicas.
B9: Anemia meganoblástica.
B12: Anemia perniciosa.
Deficiencia de vitaminas liposolubles y enfermedades derivadas
A: Ceguera nocturna, xeroftalmia (sequedad ocular), mal crecimiento.
D: Raquitismo, osteomalacia.
E: Dificultades para absorbery oxidar grasas
K: Mala coagulación de la sangre (hemorragias)
¿En que nos ayudan las vitaminas?
Todos necesitamos vitaminas. Desde los organismos más pequeños hasta nosotros. No hay excepciones.
Las vitaminas son muy importantes para nuestro metabolismo, bienestar físico y crecimiento. Nosotros no podemos producir nuestras propias vitaminas, por lo cual debemos tomarlas de las diferentescomidas.
Hay distintos tipos de vitaminas, cada una con una función especial:
1. Vitamina A: ayuda a fortalecer la membrana de las células y combatir infecciones.
2. Vitamina B: la más esencial para nuestra salud, consiste de 12 vitaminas que nos ayudan a adquirir la energía de las comidas.
3. Vitamina C: ayuda a sanar las heridas, fortalecer los vasos sanguíneos y combatir infecciones.
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