Vitaminas

Vitaminas:

Las vitaminas son un grupo de compuestos orgánicos que los seres vivos requieren en pequeñas cantidades para el buen funcionamiento de las células del cuerpo, su crecimiento y sudesarrollo. Muchas de estas vitaminas son esenciales para el adecuado funcionamiento de las enzimas que controlan las reacciones metabólicas en todo el cuerpo. En general, el cuerpo, en sí, no puede generaro vitaminas, o bien, lo hace en muy pequeñas cantidades, por lo que deben ser obtenidas de una fuente externa. Sin embargo, a pesar de la buena alimentación que pueda tener una persona, nuestra dietamoderna, al ser tan diferente a la dieta natural con la que evolucionamos, puede causar deficiencias vitamínicas.
Las vitaminas pueden clasificarse en dos tipos:
Vitaminas Hidrosolubles:
Entreestas vitaminas se encuentran las del grupo C y B. Estas sustancias se disuelven en el plasma sanguíneo y se excretan a través de los riñones, de modo que no se almacenan en el cuerpo en cantidadesapreciables. Por esa razón, es indispensable reabastecer al cuerpo de estas vitaminas de manera constante. La mayoría de las vitaminas solubles en agua generalmente operan en colaboración con enzimas parapromover reacciones químicas que suministran energía o sintetizan moléculas biológicas.
Vitaminas Liposolubles:
Las vitaminas solubles en lípidos A, D, E y K desempeñan papeles aún más variados. Lavitamina K por ejemplo, ayuda a regular la coagulación de la sangre. La vitamina D es indispensable para la formación normal de los huesos. Las vitaminas liposolubles se pueden almacenar en la grasacorporal del cuerpo con el tiempo, por ello, algunas de estas vitaminas podrían ser toxicas si se consumen en dosis excesivas.

Enfermedad Por Déficit:
Vitamina B: La pelagra es una enfermedadproducida por deficiencia dietética debida a la ingesta o absorción inadecuada de vitamina B3 niacina
La piel expuesta del cuello, manos, brazos, pies y piernas se vuelve áspera, rojiza y escamosa,...