Vitaminas

Intervención | Fuentes | Termoestable Termo sensible | Carencia | Déficit | Necesidades | Tratamiento |
Vitamina B1 Tiamina | Metabolismo de los Glúcidos | Germen de cereales Leguminosas Levaduras | Termo sensible. La cocción disminuye en un 40% su contenido | Beri-Beri | Afecta a los sistemas nervioso periférico, al central y al cardiovascular | En función de: peso corporal, alimentación,Actividad física 0,5 mg/1000 cal | De las neuralgia 50/100 mg vía intramuscular y 500/1000 mg vía parenteral |
Vitamina B2 Riboflabina | En la acción de numerosas enzimas | Germen de cereales, leguminosas, levaduras | Termo sensibles y foto sensibles, la leche expuesta al sol pierde 65% de sus cualidades | | Se manifiesta a través de signos oculares (conjuntivitis), faríngeos, mucosos y cutáneos| 0,5 mg/1000 cal | |
Vitamina B3 o PP Ácido nicotídico | Metabolismo de los glúcidos, lípidos y los proteidos | Germen de Cereales, leguminosas, levaduras | | Pelagra | Se manifiesta a través de signos cutáneos, trastornos nerviosos y digestivos | 5 a 10 mg | |
Vitamina B5 ácido pantoténico | Numerosas reacciones de síntesis | Se halla en todas partes | | | No se observa | 5 a 10 mg | Endosis de 15 a 1000 mg Tratamiento de garganta, escaras, ulceras varicosas |
Vitamina B6 Piroxina | Metabolismo de los aminoácidos | Carnes Pescados verduras | | No se observa | Se manifiesta a través de signos cutáneos, nerviosos y sanguíneos | 2 mg | |
Vitamina B7 Mesoinosito | Todos los metabolismos | Alimentos ricos en proteínas animales o vegetales | | | No se observa | | |Vitamina B8 Biotina | | Hígado riñones Yema del huevo | | | No se observa | 150 a 300 mg | |
Vitamina B12 Cianobalanina | Una de las formas del principio antipernicioso | Hígado Pescados azules | | | | 2 mg | De las anemias en dosis 15 a 20 mg y ciertas neuralgias 1000 unidades |
Vitamina C Acido ascorbico | Metabolismo de los glúcidos, del hierro, aminoácidos intervienen en las funciones decórtico suprarrenales y ovarios | Se encuentra en todos los vegetales sobre todo en los agrios | Termo sensible y fotosensible. Se utiliza en la agro-alimentación como antioxidante | Escorbuto | Responsable de trastornos mucosos y vasculares | 50 a 100 mg | |

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Carencia Y Exceso De Vitaminas pediatria - Presentation Transcript
1. CARENCIAS YEXCESOS DE VITAMINAS
* DRA. MARIA ELENA HARO ACOSTA
2. Introducción
* . Las Vitaminas son nutrientes esenciales que deben administrarse de forma exógena: dieta equilibrada o suplementos.
* . Los estados carenciales son frecuentes en países en vías de desarrollo.
* . La toxicidad es más frecuente con vit liposolubles(A y D)
* Es rara con las vitaminashidro-
* solubles..
3. Vitaminas
* Moléculas que no pueden ser sintetizadas y necesariamente requiere ser ingeridas en la dieta.
* Liposolubles: A, D, E, K.
* Hidrosolubles: C, Tiamina ( B1), Rivoflavina (B2), Piridoxina (B6), Cobalamina (B12), niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, biotina.
4. Vitaminas
* Las vitaminas liposolubles se consideranlípidos
* Las vitaminas hidrosolubles, además de su función específica, funcionan como coenzimas en el metabolismo energético.
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10. VITAMINA A
* Derivado anillo b-ionona y carotenoides de provitA.
* Retinol,éster retinílico,retinal y ac.retiniano.
* Liposoluble
* Absorbe :linfáticos intestinales
*Almacena en hígado
* ALIMENTOS :verduras,
* frutas,huevo,
* mantequilla,hígado
* No se pierden en la cocción .
11. VITAMINA A
12. FUNCIONES DE LA VITAMINA A
* PRINCIPAL: Visión ►retinal (rodopsina y yodopsina)
* Desarrollo óseo y dental
* Formación y maduración de epitelios
13. CARENCIA DE VITAMINA A
* CUADRO CLINICO :...