vitaminas


¿Cómo son las características químicas de cada una de estas sustancias químicas?

¿Cuál es la importancia de esas sustancias en la salud bucal?
¿Cuál de estas sustancias tiene una funciónimportante en la coagulación sanguínea y cómo es su acción en este proceso?



las vitaminas son sustancias organicas que el organismo humano no puede sintetizar en cantidades suficientes, soncompuestos heteregeneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada promueven el correcto funcionamiento del organismo que provienen de los alimentos ingeridos.

Ejemplos dealimentos donde se encuentan las vitaminas.

Vitamina A: leche, quesos, yema de huevo, vegetales y frutas amarillas y anaranjadas, verduras de hoja, manteca y margarina. 


Vitamina B1: levadura,legumbres, cereales integrales, carne de cerdo, vaca y aves.

Vitamina B2: hígado, lácteos, levadura, mariscos, huevos y frutas secas.

Vitamina B6: levadura, hígado, carnes, cereales integrales,vegetales verdes, banana, germen de trigo, papas, sésamo, repollitos, coliflor y palta.

Vitamina B12: hígado, riñón, carnes, pescados, lácteos y huevos.

Vitamina C: verduras y frutas crudas.Conviene exprimir los jugos cortar los vegetales y frutas a último momento para evitar que la vitamina se oxide y se pierda. Las fumadoras tienen necesidades aumentadas de esta vitamina. 

Vitamina D:aceite de hígado de bacalao, leche enriquecida, margarina, cereales, levadura, manteca, atún y salmón.

Vitamina E: aceites, legumbres, frutas secas y pescados enlatados con espinas.Clasificación de vitaminas:



















Función bioquímica principal de algunas vitaminas :

vitaminas
Función bioquímica principal
Tiamina (B1)
transferencia de grupoaldehído en reacciones de decarboxilacion oxidativa
Roboflavina (B2)
Transferencia de atomos de hidrogeno.

Niacina (B3)
Transferencia de atomos de hidrogeno
Acido fólico (B9)
Transferencia de...