Vitaminas
Páginas: 7 (1578 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2012
VITAMINAS
Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otraspalabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas.
Identificar las vitaminas ha llevado a que hoy se reconozca, por ejemplo, que en el caso de los deportistas haya una mayor demanda vitamínica por el incremento en el esfuerzo físico, probándose también que su exceso puede influir negativamente en elrendimiento.
Conociendo la relación entre el aporte de nutrientes y el aporte energético, para asegurar el estado vitamínico correcto, es siempre más seguro privilegiar los alimentos de fuerte densidad nutricional (legumbres, cereales y frutas) por sobre los alimentos meramente calóricos
COMO SE OBTIENEN LAS VITAMINAS
Las vitaminas las obtenemos a través de nuestra alimentación puesto que elcuerpo humano no puede sintetizarlas, a excepción de la vitamina D, K, B1, B12 Y ácido Fólico; la primera la produce la piel con la exposición al sol, y las demás se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal.
Comúnmente con una dieta equilibrada y abundante en productos frescos y naturales, es necesario para que dispongamos de todas las vitaminas necesarias y no necesitemos ningúnsuplemento.
Los requerimientos mínimos diarios no son muy altos, se necesitan tan sólo dosis de miligramos o microgramos.
El consumir tabaco, alcohol o drogas puede ser necesario un aporte suplementario, ya que este consumo provoca un mayor gasto de algunas vitaminas.
En algunas etapas del ser humano se requiere un incremento de estas sustancias, tal es el caso de la infancia, elembarazo, la lactancia y durante la tercera edad.
Ante una carencia de vitaminas se le denomina avitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.
FUNCIÓN DE LAS VITAMINAS
Su efecto consiste en ayudar a convertir los alimentos en energía. Normalmente se utilizan en el interior de las células, donde se elaboran las miles de enzimas que regularán lasreacciones químicas necesarias para su vida .
CLASIFICACION
Liposolubles.- Son las vitaminas A (Retinol), D (Calciferol), E (Tocoferol) y K (antihemorrágica).
- Se disuelven en grasas y aceites.
- Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, no es necesario tomarlas todos los días .
- Si se consumen en exceso (más de 10 veces las cantidades recomendadas) pueden resultar tóxicas.Hidrosolubles.- Vitaminas C y complejo B1, B2, B3, B6, B12.
Se disuelven en agua y no se almacenan en el organismo, por lo que deben aportarse regularmente y sólo puede prescindirse de ellas durante algunos días.
ANDRÓGENO
Los andrógenos son hormonas sexuales masculinas y corresponden a la testosterona, la androsterona y la androstendiona. Los andrógenos son hormonas esteroideas derivados delciclopentanoperhidrofenantreno, cuya función principal es estimular el desarrollo de los caracteres sexuales masculinos.
Los andrógenos, básicamente la testosterona, son segregados por los testículos, pero también por los ovarios en la mujer (androstendiona) y por la corteza suprarrenal de las glándulas suprarrenales (principalmente dihidroepiandrosterona). En el hombre solamente el 10%de los andrógenos tienen un origen suprarrenal.
Todos los andrógenos naturales son sacados esteroides del androstano (un núcleo tetracíclico de hidrocarburo de 19 átomos de carbono). Es también el precursor de todos los estrógenos, las hormonas sexuales femeninas, los andrógenos.
HORMONAS FEMENINAS
Las hormonas femeninas son muchas y variadas. Nos afectan en nuestro estado de...
Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otraspalabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas.
Identificar las vitaminas ha llevado a que hoy se reconozca, por ejemplo, que en el caso de los deportistas haya una mayor demanda vitamínica por el incremento en el esfuerzo físico, probándose también que su exceso puede influir negativamente en elrendimiento.
Conociendo la relación entre el aporte de nutrientes y el aporte energético, para asegurar el estado vitamínico correcto, es siempre más seguro privilegiar los alimentos de fuerte densidad nutricional (legumbres, cereales y frutas) por sobre los alimentos meramente calóricos
COMO SE OBTIENEN LAS VITAMINAS
Las vitaminas las obtenemos a través de nuestra alimentación puesto que elcuerpo humano no puede sintetizarlas, a excepción de la vitamina D, K, B1, B12 Y ácido Fólico; la primera la produce la piel con la exposición al sol, y las demás se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal.
Comúnmente con una dieta equilibrada y abundante en productos frescos y naturales, es necesario para que dispongamos de todas las vitaminas necesarias y no necesitemos ningúnsuplemento.
Los requerimientos mínimos diarios no son muy altos, se necesitan tan sólo dosis de miligramos o microgramos.
El consumir tabaco, alcohol o drogas puede ser necesario un aporte suplementario, ya que este consumo provoca un mayor gasto de algunas vitaminas.
En algunas etapas del ser humano se requiere un incremento de estas sustancias, tal es el caso de la infancia, elembarazo, la lactancia y durante la tercera edad.
Ante una carencia de vitaminas se le denomina avitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.
FUNCIÓN DE LAS VITAMINAS
Su efecto consiste en ayudar a convertir los alimentos en energía. Normalmente se utilizan en el interior de las células, donde se elaboran las miles de enzimas que regularán lasreacciones químicas necesarias para su vida .
CLASIFICACION
Liposolubles.- Son las vitaminas A (Retinol), D (Calciferol), E (Tocoferol) y K (antihemorrágica).
- Se disuelven en grasas y aceites.
- Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, no es necesario tomarlas todos los días .
- Si se consumen en exceso (más de 10 veces las cantidades recomendadas) pueden resultar tóxicas.Hidrosolubles.- Vitaminas C y complejo B1, B2, B3, B6, B12.
Se disuelven en agua y no se almacenan en el organismo, por lo que deben aportarse regularmente y sólo puede prescindirse de ellas durante algunos días.
ANDRÓGENO
Los andrógenos son hormonas sexuales masculinas y corresponden a la testosterona, la androsterona y la androstendiona. Los andrógenos son hormonas esteroideas derivados delciclopentanoperhidrofenantreno, cuya función principal es estimular el desarrollo de los caracteres sexuales masculinos.
Los andrógenos, básicamente la testosterona, son segregados por los testículos, pero también por los ovarios en la mujer (androstendiona) y por la corteza suprarrenal de las glándulas suprarrenales (principalmente dihidroepiandrosterona). En el hombre solamente el 10%de los andrógenos tienen un origen suprarrenal.
Todos los andrógenos naturales son sacados esteroides del androstano (un núcleo tetracíclico de hidrocarburo de 19 átomos de carbono). Es también el precursor de todos los estrógenos, las hormonas sexuales femeninas, los andrógenos.
HORMONAS FEMENINAS
Las hormonas femeninas son muchas y variadas. Nos afectan en nuestro estado de...
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