Vitaminas

Vitaminas
Que compuestos organicos estan presentes en la naranja???
Ácidos orgánicos: se denominan también ácidos carboxílicos. 
; d) ácido ascórbico o vitamina C: compuesto de sabor ácidoagradable, hidrosoluble, de fácil oxidación. Se destruye durante la cocción de alimentos y es esencial en la dieta humana porque el organismo no lo produce. Se encuentra en frutas cítricas y previene , lasinfecciones, y la gripe común
En su composición cabe destacar la elevada cantidad de ácido ascórbico o vitamina C, así como cantidades apreciables de ácido fólico, minerales y fibra, con un aporteinteresante de fibra soluble (pectinas), cuyas principales propiedades se relacionan con disminución de colesterol y glucosa en sangre, así como con el desarrollo de la flora intestinal.
La vitamina Cestá implicada en la producción del colágeno, el cual es necesario para el crecimiento y reparación de células, tejidos, encías, vasos sanguíneos y huesos. Además, tiene la propiedad de mejorar lacicatrización y mejorar la función del sistema inmunitario fortaleciendo las defensas generales del organismo. Su capacidad antioxidante ayuda a neutralizar sustancias cancerígenas como las nitrosaminas,por lo que parece ejercer un papel importante en la prevención frente al cáncer.
Por otro lado, diversos estudios han mostrado que las personas con altas ingestas de vitamina C tienen un menor riesgode desarrollar otras enfermedades crónicas como enfermedad cardiovascular, cataratas o enfermedades neurodegenerativas.

¿qué nutrientes aporta la fresa?
Fresa: >>> tienen mucha vitaminaC y E, y beta carotenos, que son fuertes antioxidantes. Y un tercio de los pocos carbohidratos que tienen (las fresas son ácidas) es fibra.
En cuanto a vitaminas su mayor aporte lo hace de vitamina cy de ácido fólico. En cuanto a minerales nos aportan calcio, yodo, fósforo, magnesio, hierro y potasio.
En cuanto a la distribución de sus nutrientes, por cada 100 gramos podemos encontrar aprox....