Vitaminas

VITAMINAS HISROSOLUBLES




Características

Todas las vitaminas son esenciales para el metabolismo, desarrollo y crecimiento del cuerpo humano. Gran parte las consumimos en los alimentos yaque no todas las podemos sintetizar. Cada una de las vitaminas tienen una función específica y es por esa razón que se necesitan en determinada cantidad, de no ser así se puede desarrollar unaenfermedad por deficiencia o exceso. Las vitaminas son compuestos orgánicos que se clasifican por su solubilidad en dos grandes grupos, las hidrosolubles y las liposolubles. Las vitaminas hidrosolubles sedisuelven en agua, son eliminadas por la orina por esa razón se pierden fácilmente y se necesita que se consuman periódicamente. Están presentes en a producción de catálisis, si no se tienen este tipode vitaminas estos procesos no son llevados a cabo. Son componentes de moléculas de coenzimas donde funcionan en reacciones metabólicas esenciales. A la vez se dividieron en dos grupos de donde sederivan todas las demás la vitamina C y el complejo B. Éstas vitaminas tienen otra clasificación, ya que como tienen una acción coenzimática se clasifican en: coenzimas de transporte electrónico ycoenzimas de transferencia de grupos.

Las vitaminas coenzimas de transporte electrónico son:
Acido ascórbico
Niacina
Riboflavina
coenzimas de transferencia de grupos:
Acido Pantoténico
TiaminaPiridoxina
Biotina
Acido Fólico
Cobalamina


Tipo de vitamina
Funciones
Deficiencia
Dosis recomendada
Vitamina B5
Es importante para el reconocimiento enzimático
Síndrome Carencial enel Ser Humano
No se ha establecido alguna
Vitamina C
Mantenimiento del tejido conjuntivo normal y síntesis de algunos corticosteroides.
Escorbuto
Al día se recomienda 60mg/día
Vitamina B3colabora en el metabolismo y la formación de tejidos.
Pelagra (piel áspera) y la enfermedad de las tres D (dermatitis, diarrea y demencia)
6.6 mg de equivalentes de niacina/ 1.000 kcal diario...