Vitaminas
Páginas: 12 (2851 palabras)
Publicado: 13 de enero de 2014
VITAMINA
FUNCIÓN EN EL CUERPO
DONDE LA OBTENEMOS
Vitamina A o Retinol
Es necesaria para el desarrollo de los huesos. Mantiene las células de las mucosas, piel, cabello y en general, para el funcionamiento de todos los tejidos. Previene infecciones respiratorias. Participa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales. El retinol ayuda a mejorar la visiónnocturna. El beta-caroteno (también llamado Pro-vitamina A), es uno de los principales antioxidantes que se encuentran en la naturaleza, un elemento esencial en la lucha contra los radicales libres y por lo tanto en la prevención de ciertas enfermedades, tales como el cáncer.
Se obtiene del retinol que procede del reino animal y el beta-caroteno procedente del reino vegetal.
El Retinol seencuentra en: Hígado, yema de huevo, mantequilla, leche y queso.
Beta caroteno: Aceite de soya, perejil, albaricoque, melón, zanahoria, mango, melocotón, espinacas, calabaza, brócoli, coles de Bruselas, tomate.
Vitamina B1 o Tiamina
La vitamina B1, también conocida como tiamina, es un nutriente vital para el ser humano y pertenece al grupo de las vitaminas del complejo B. Desempeña un papelimportante en el mantenimiento de un buen funcionamiento nervioso y cardiovascular del cuerpo.
La vitamina B1 es una de las ocho vitaminas de la familia del complejo B. Ayuda en la conversión de carbohidratos en glucosa, que a su vez se utilizan para producir energía para la realización de varias funciones del cuerpo. La vitamina B1 es necesaria para la descomposición de las grasas y las proteínas. Ademásde que ayuda a mantener el tono muscular a lo largo de la pared del tracto digestivo y promueve la salud del sistema nervioso, piel, pelo, ojos, boca, y el hígado.
La levadura y el hígado son las fuentes más ricas en vitamina B1. Los granos enteros de centeno, germen de trigo y el riñón son también ricos en esta vitamina.
Añadir espárragos, champiñones, lechuga romana, espinaca, atún,guisantes verdes, semillas de girasol, tomates, coles de Bruselas y berenjenas a su dieta puede garantizar un suministro estable de vitamina B1.
Vitamina B2 o Riboflavina
La Riboflavina es un compuesto esencial de varias coenzimas que juegan un papel importante en reacciones de oxidación y reducción en numerosos pasos metabólicos, como para grasas, proteínas y carbohidratos. Promociona modelosregulares de crecimiento y desarrollo. También influye en la liberación de energía en la comida y forma parte de la cadena de transportes de electrones que es principal en producción de energía. Juega un papel fundamental en el mantenimiento de la membrana mucosa, fertilidad y mantenimiento saludable de ojos, piel y sistema nervioso.
Concentraciones traza de riboflavina se pueden encontrar en laternera, hígado de cordero, arroz, pasta, leche soya, cereales de grano, levaduras, semillas y productos lácteos. Cuando se deja los alimentos directamente expuestos a la luz del sol, la riboflavina se puede destruir. La harina blanca y el pan pueden estar enriquecidos con riboflavina.
Vitamina B3 o Niacina
La vitamina B3, también conocida como niacina, es una vitamina esencial. Esta vitaminaes necesaria para el procesamiento de grasa corporal, reducir los niveles de colesterol y regular los niveles de azúcar en sangre.
Protege contra enfermedades del corazón. Regula el azúcar en la sangre y la dependencia de la insulina. Reduce el riesgo de cáncer. Disminuye el progreso del SIDA.
Las anchoas en conserva son el pescado que más vitamina B3 proporciona. El atún, el pez espada,la caballa y el esturión son también pescados con alto contenido en niacina.
El hígado de cualquier animal contiene una gran cantidad de vitamina B3.
La ternera y el pollo son otras carnes con gran contenido de vitamina B3.
El salvado de arroz o el salvado de trigo son alimentos vegetales ricos en vitamina B3
Vitamina B5 o Acido Pantoténico
La vitamina B5 o también conocida como ácido...
FUNCIÓN EN EL CUERPO
DONDE LA OBTENEMOS
Vitamina A o Retinol
Es necesaria para el desarrollo de los huesos. Mantiene las células de las mucosas, piel, cabello y en general, para el funcionamiento de todos los tejidos. Previene infecciones respiratorias. Participa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales. El retinol ayuda a mejorar la visiónnocturna. El beta-caroteno (también llamado Pro-vitamina A), es uno de los principales antioxidantes que se encuentran en la naturaleza, un elemento esencial en la lucha contra los radicales libres y por lo tanto en la prevención de ciertas enfermedades, tales como el cáncer.
Se obtiene del retinol que procede del reino animal y el beta-caroteno procedente del reino vegetal.
El Retinol seencuentra en: Hígado, yema de huevo, mantequilla, leche y queso.
Beta caroteno: Aceite de soya, perejil, albaricoque, melón, zanahoria, mango, melocotón, espinacas, calabaza, brócoli, coles de Bruselas, tomate.
Vitamina B1 o Tiamina
La vitamina B1, también conocida como tiamina, es un nutriente vital para el ser humano y pertenece al grupo de las vitaminas del complejo B. Desempeña un papelimportante en el mantenimiento de un buen funcionamiento nervioso y cardiovascular del cuerpo.
La vitamina B1 es una de las ocho vitaminas de la familia del complejo B. Ayuda en la conversión de carbohidratos en glucosa, que a su vez se utilizan para producir energía para la realización de varias funciones del cuerpo. La vitamina B1 es necesaria para la descomposición de las grasas y las proteínas. Ademásde que ayuda a mantener el tono muscular a lo largo de la pared del tracto digestivo y promueve la salud del sistema nervioso, piel, pelo, ojos, boca, y el hígado.
La levadura y el hígado son las fuentes más ricas en vitamina B1. Los granos enteros de centeno, germen de trigo y el riñón son también ricos en esta vitamina.
Añadir espárragos, champiñones, lechuga romana, espinaca, atún,guisantes verdes, semillas de girasol, tomates, coles de Bruselas y berenjenas a su dieta puede garantizar un suministro estable de vitamina B1.
Vitamina B2 o Riboflavina
La Riboflavina es un compuesto esencial de varias coenzimas que juegan un papel importante en reacciones de oxidación y reducción en numerosos pasos metabólicos, como para grasas, proteínas y carbohidratos. Promociona modelosregulares de crecimiento y desarrollo. También influye en la liberación de energía en la comida y forma parte de la cadena de transportes de electrones que es principal en producción de energía. Juega un papel fundamental en el mantenimiento de la membrana mucosa, fertilidad y mantenimiento saludable de ojos, piel y sistema nervioso.
Concentraciones traza de riboflavina se pueden encontrar en laternera, hígado de cordero, arroz, pasta, leche soya, cereales de grano, levaduras, semillas y productos lácteos. Cuando se deja los alimentos directamente expuestos a la luz del sol, la riboflavina se puede destruir. La harina blanca y el pan pueden estar enriquecidos con riboflavina.
Vitamina B3 o Niacina
La vitamina B3, también conocida como niacina, es una vitamina esencial. Esta vitaminaes necesaria para el procesamiento de grasa corporal, reducir los niveles de colesterol y regular los niveles de azúcar en sangre.
Protege contra enfermedades del corazón. Regula el azúcar en la sangre y la dependencia de la insulina. Reduce el riesgo de cáncer. Disminuye el progreso del SIDA.
Las anchoas en conserva son el pescado que más vitamina B3 proporciona. El atún, el pez espada,la caballa y el esturión son también pescados con alto contenido en niacina.
El hígado de cualquier animal contiene una gran cantidad de vitamina B3.
La ternera y el pollo son otras carnes con gran contenido de vitamina B3.
El salvado de arroz o el salvado de trigo son alimentos vegetales ricos en vitamina B3
Vitamina B5 o Acido Pantoténico
La vitamina B5 o también conocida como ácido...
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