Vitaminas

Vitaminas

Son un grupo variado de compuestos orgánicos que los animales requieren en pequeñas cantidades. En general, las vitaminas no pueden sintetizarse en el cuerpo y deben de obtenerse de losalimentos.
Las vitaminas son de suma importancia e indispensables para todos los organismos por las diferentes funciones que cumplen.
Existen dos tipos de vitaminas: liposolubles e hidrosolubles,las cuales poseen características que las diferencian entre ellas.
Liposolubles:
Son aquellas sustancias que son solubles en grasas y aceites, por lo tanto, el organismo puede almacenar dichasvitaminas durante mucho tiempo, en espera de poder ser utilizadas, es de gran importancia saber lo anterior, ya que si se toma o consume mucho de este tipo de vitaminas, se vuelven dañinas para el cuerpo,provocando una intoxicación y perjudicando la salud de la persona.
Algunas de las vitaminas más importantes son: A, D, E, K.
Vitamina A (retinol).
Esta vitamina es indispensable para la visiónnormal.
Esencial para del crecimiento y la integridad del tejido epitelial.
Promueve el crecimiento de huesos y dientes al regular la actividad de las células óseas.
Puede provocar ceguera nocturna.Se pueden encontrar en algunos alimentos:
Hígado
huevo
verduras
mantequilla
leche
Frutas de color amarillo
Frutas de color verde
Aceites de hígado y pescado.

VITAMINA D (calciferol)Promueve la absorción de calcio y fosforo en el aparato digestivo.
Esencial para el crecimiento del hueso.
Puede provocar: deformidades en los huesos (raquitismo) en los niños y (osteomalacia) enadultos.


Lo encontramos en:
Aceites de hígado de bacalao
Yema de huevo
leche
mantequilla
margarina

Vitamina E (tocoferol).
Impide la oxidación de ácidos grasos insaturados.
Impide el dañocelular.
Puede provocar anemia.
Se pude encontrar en :
Aceites vegetales
cereales
semillas
Pescado
huevos
Vegetales con hojas verdes aderezos

Vitamina K
Importante en la coagulación...