vitaminas

2. LAS 13 VITAMINAS Y SU CLASIFICACIÓN
2.1. Hidrosolubles (9): Vitamina C y el complejo B
1. C (Ácido Ascórbico).
2. B1 (Tiamina). También denominada “vitamina antineurítica”.
3. B2 (Riboflavina)
4. B3 (Niacina). También denominada “ácido nicotínico”, “vitamina PP” o “antipelagra”.
5. B5 (Ácido Pantoténico).
6. B6 (Piridoxina)
7. B8 (Biotina). Tambien conocida como “vitamina H”.
8. B9(Ácido Fólico). También nombrada como “folatos”.
9. B12 (Cianocobalamina)

10. 2.2. Liposolubles (4)
11. A (Retinol). También denominada “vitamina antineurítica”.
12. D (Calciferol). También conocida como “vitamina anirraquítica”.
13. E (Alfa-tocoferol). También nombrada como “vitamina antiesteril”.
14. K (Menaquinona). Denominada también “menadinona” o “vitamina antihemorrágica”


.Hidrosolubles (9): Vitamina C y el complejo B
1. C (Ácido Ascórbico).
2. B1 (Tiamina)
3. B2 (Riboflavina)
4. B3 (Niacina).
5. B5 (Ácido Pantoténico).
6. B6 (Piridoxina)
7. B8 (Biotina).
8. B9 (Ácido Fólico).
9. B12 (Cianocobalamina)
10. A (Retinol).
11. D (Calciferol).
12. E (Alfa-tocoferol).
13. K (Menaquinona).



1. 2.2. Liposolubles (4)

Vitamina A Hígado de pescado, debuey, de ternera y de cerdo.
Espinacas, zanahorias, brócoli, achicoria, calabaza amarilla, maíz amarillo.
Levaduras, mantequilla, quesos.
Albaricoque, caquis, melocotón y melón.
Vitamina B1 Levadura, carne de cerdo, legumbres secas, pan integral, yema de huevo, harina de maíz, cacahuetes, nueces.
Vitamina B2 Hígado de cerdo, de ternera, de buey.
Quesos, jamón crudo, setas frescas, carne,huevos, almendras, pescado, leche y legumbres.

Vitamina B6 Levadura, harina integral, huevos, hígado, pescado, carne con nervio.
Semillas de cacahuete, de soja.
Patatas, espinacas y legumbres.
Vitamina B12 Hígado, riñones (especialmente crudos), pescados, huevos, quesos fermentados.

BIOTINA12 Levadura, hígado, riñones, yema de huevo, leche.
Vitamina C Naranjas, limones, mandarinas,tomates, berzas, pimientos, patatas, perejil, nabos, espinacas, fresas y melones.

Vitamina D Aceite de hígado de pescado, pescado de mar, yema de huevo, leche y derivados.

Vitamina E Aceite de semillas, de grano, de maíz, de girasol.
Espinacas, lechuga, hojas verdes en general y yema de huevo.
Ácido Fólico Copos de maíz, espinacas, hígado, plátanos, almendras, cacahuetes naranjas, tomates,leche, huevos, patatas y albaricoques.

Vitamina K Hojas verdes, espinacas, coles, tomates, guisantes, hígado de buey, huevos.

Vitamina P Agrios (especialmente la corteza), pimientos, tomates, uvas, albaricoques, trigo morisco.
Vitamina PP Hígado, carnes en general, pescado, arroz, pan integral, setas frescas, dátiles, melocotones y almendras.
Ácido Pantoténico Hígado y riñones de buey(especialmente crudos), cáscara de cereales, huevo crudo, coliflor, verduras verdes y leche.



Biotina (Vitamina B7)
La biotina (vitamina B7) actúa como una coenzima en las reacciones de carboxilación que son esenciales para el metabolismo de las grasas y los carbohidratos. La ingesta adecuada para los adultos es de 30 microgramos díarios. Fuentes dieteticas de biotina incluyen yemas dehuevo, hígado, verduras y cereales integrales.

Biotina
Ácido fólico (Vitamina B9)
El folato, también llamado vitamina B9, es necesario para la maduración de los glóbulos rojos y la síntesis de purinas y pirimidinas que se requieren para el desarrollo del sistema nervioso fetal. El consumo adecuado de ácido fólico antes de la concepción y durante el primer trimestre del embarazo ayuda a prevenirciertos defectos del cerebro de la médula espinal como la espina bífida. El folato se absorbe en el duodeno y el yeyuno proximal. La dosis recomendada de folato es de 400 microgramos diarios y el límite superior es de 1000 microgramos. El folato no es tóxico. La deficiencia produce anemia megaloblástica indistinguible a la que ocurre por la deficiencia de vitamina B12. La deficiencia de folato...