vitaminas

VITAMINAS LIPOSOLUBLES
METABOLISMO
FUNCIONES
EFECTOS DE DEFICIENCIA
FUENTE DE OBTENCION
INGESTA RECOMENDADA
TOXICIDAD
Vitamina A = Retinol
El retinol se oxida para dar retinal y después acido retinoico o se puede conjugar para dar glucurónido de retinilo o fosfato de retinilo . Después de la formación del acido retinoico, se convierte en formas que se excretan fácilmente. Las formas decadena corta y oxidasas de la vitamina A se excretan por la orina; las formas intactas se excretan por la bilis y las heces.

*Colabora con la formación de la purpura retiniana.

*Regula el metabolismo del hígado y la tiroides.

*Protege el tejido epitelial.

*Aumenta la resistencia contra infecciones del aparato respiratorio.
*Produce trastornos visuales.

*Alteración de la cornea.*Tendencia ala formación de cálculos biliares y renales

*Predisposición a adquirir infecciones respiratorias y digestivas.

*Alteraciones en el crecimiento de una persona.
Aceite de hígado de bacalao, aceite de hígado animal, espinacas, zanahoria, col, lechuga, brócoli, tomate, yema de huevo y queso.
Lactantes y niños pequeños: 400-500EAR/día.

Niños mayores y adolecentes:600-900EAR/día.

Adultos: 700-900EAR/día.

Mujeres gestantes: 750-770EAR/día.

Mujeres lactantes: 1200-1300EAR/día.

1EAR = 1mmg de retinol.

Dolor óseo y fragilidad ósea, hidrocefalia y vómitos, piel seca y fisurada, unas frágiles, caída de cabello, gingivitis, queilosis, anorexia, irritabilidad, astenia, hepatomegalia con alteración de la función hepática, ascitis e hipertensión portal.

VitaminaD = Calciferol
Se activa por dos hidroxilaciones secuenciales. La primera se produce en el hígado y da 25-hidroxivitamina D3, este metabolito es la forma circulante predominante de la vitamina. La segunda hidroxilacion la lleva acabo la enzima alfa-1-hidroxilasa en el riñón y da 1.25-dihidroxivitamina D3, que es la forma mas activa de la vitamina. La actividad de la alfa-1-hidroxivitaminaaumenta por la hormona paratiroidea en presencia de concentraciones plasmáticas bajas de calcio, dando lugar a u aumento de la síntesis de calcitriol. La actividad de la enzima disminuye cuando aumenta la concentración de calcitriol.
*Su actividad es imprescindible para la regulación de metabolismo de calcio y fosforo y así interviene en el recambio óseo.

*Ayuda a que los músculos y nerviosfuncionen adecuadamente.
*Alteraciones óseas, trastornos dentales y alteraciones metabólicas, síntomas como:
Raquitismo y osteoporosis
Productos lácteos, yema de huevo, aceite de hígado de pescado, ergosterol.
Lactantes y niños pequeños: 5mmg/día.

Niños mayores y adolecentes: 5mmg/día.

Adultos: 5-15mmg/día.

Mujeres gestantes: 5mmg/día.

Mujeres lactantes: 5mmg/día.

Hipercalcemia,hiperfosfatemia, calcinosis en riñón, pulmones, corazón e incluso la membrana timpánica del oído que refieren cefalea y nauseas.

En lactantes y niños pequeños es mas susceptible la hipervitaminosis D.
Vitamina E =
Tocoferol
Su metabolismo es escaso. Se oxida para dar quinona de tocoferilo, biológicamente inactiva que se puede reducir a hidroquinona de tocoferilo.
*En ciertas especies animales esindispensable para la reproducción.

*Es un antioxidante de los más poderosos de la naturaleza atacando los radicales libres y provoca envejecimiento.

*Evita destrucción de glóbulos rojos.

*Evita trastornos oculares, anemias y ataques cardiacos.
*Provoca deficiencias musculares y glandulares, ateroesclerosis, varices y trastornos respiratorios.

*En animales produce infertilidad.*Provoca destrucción de glóbulos rojos y por tanto anemias.

*Envejecimiento: producido por la acumulación a lo largo de los años de radicales libres.
Aceite de germen de trigo, yema de huevo, pan, aceite vegetal, arroz, leche, soya, algodón y coco.
Lactantes:4-5mg/día.

Niños pequeños: 6-7mg/día.

Niños mayores y adolecentes: 11-15mg/día.

Adultos: 15mg/día.

Mujeres gestantes:...