VITAMINAS

VITAMINAS
VITAMINA A
 Retinol o antixeroftálmica
La vitamina A proviene de fuentes animales como los huevos, la carne, la leche, el queso, la crema de leche, el hígado, el riñón y el aceite de hígado de bacalao y de hipogloso. A vitamina A se encuentra en vegetales de colores anaranjados (calabaza, zanahoria,…), amarillos, rojos (tomate, fresas) y en las verduras de hoja verde (espinaca,lechuga de hoja verde,…). Cuanto más intenso es el color, mayor es el contenido en betacaroteno (precursor de la vitamina A).
¿Cuánto necesito?
Edad
 Vitamina A (mcg/al día)
Consumo recomendado
6-11 meses
300
12-23 meses
300
2-5 años
350
6-9 años
400
10-13 años
600
Mujeres
700
Mujeres embarazadas
800
Mujeres lactantes
1100
Hombres
900



Vitamina a desempeña un papel en unavariedad de funciones en todo el cuerpo, tales como:
Visión
Transcripción genética
Función inmune
Reproducción y desarrollo embrionario
Metabolismo óseo
Hematopoyesis
Salud de la piel
Actividad antioxidante
La deficiencia de vitamina A es su falta en humanos. Hace al mantenimiento de epitelios especializados; luego la ceguera nocturna (pues provee de pigmentos visuales de la retina) es unade sus primeras manifestaciones, otras:
Alteración del trofismo de epitelios especializados
Xeroftalmia (conjuntivitis ceca)
Alteración de la respuesta inmunológica
Erupción retardada, queratinización gingival













VITAMINA B1
Tiamina. Antiberibérica. 
Fuentes de vitamina B1
Cereales integrales: germen de trigo, arroz.
Carnes, vísceras, hígado, huevos.
Levadura decerveza.
Legumbres.


¿Cuánta necesito?
Edad
Vitamina B1(mg/día)
Consumo recomendado
6-11 meses
0.4
12-23 meses
0.5
2-5 años
0.6
6-9 años
0.9
10-13 años
1.0/1.2
Mujeres
1.1
Mujeres embarazadas
1.5
Mujeres lactantes
1.6
Hombres
1.4




Función de vitamina B1
Participa fundamentalmente en el metabolismo de los hidratos de carbono y aminoácidos.
Funciona como coenzimavital para la respiración tisular.
Es esencial para el crecimiento y desarrollo normal.
Su deficiencia es rara y ocasiona la enfermedad Beri Beri

La enfermedad carencial cuando el cuerpo no tiene suficiente Tiamina se llama Beriberi
Síntomas Beriberi Seco:
Dificultad para caminar
Vómitos
Hormigueo, pérdida de sensibilidad en las extremidades y función muscular
Confusión mental ydificultades para hablar
Síntomas Beriberi Húmedo:

Dificultad para respirar realizando alguna actividad física
piernas hinchadas
Incremento del ritmo cardiaco
Despertarse en mitad de la noche con dificultades para respirar








VITAMINA B2
Alimentos con mayor aporte
Fuentes naturales
 De origen animal: la principal fuente es la leche ysus derivados, el hígado y vísceras, lascarnes como la de ternera, cerdo, cordero y los pescados.
Fuentes naturales
 de origen vegetal: espinacas, espárragos, aguacates (paltas), levaduras y hongos, germen de trigo y cereales integrales.
Fuentes artificiales
 Suplementos en forma de comprimidos: puede encontrarse aislada, solo vitamina B2 o en conjunto con otras vitaminas del complejo B, de esta ultima forma se mejora notablemente laabsorción y función, de igual forma que durante alguna ingesta diaria. 
Nunca deben administrarse suplementos de vitamina B2 si no existe un control médico, ya que un exceso de vitamina podría empeorar el estado de salud de la persona que carece de la vitamina.
Dosis diarias recomendadas de vitamina B2
 
edad
Hombres
(mg/día)
Mujeres
(mg/día)
0 a 6 meses
0.3
0.3
7 a 12 meses
0.4
0.4
1 a 3años
0.5
0.5
4 a 8 años
0.6
0.6
9 a 13 años
0.9
0.9
14 a 18 años
1.3
1.1
19 a 70 años
1.3
1.1
70 años
1.3
1.1
Embarazo

1.4
Lactancia

1.6

Funciones
 
La vitamina B2 tiene varias funciones:
Interviene en la transformación de los alimentos en energía, la vitamina es fundamental para la producción de enzimas tiroideas que intervienen en este proceso.
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