Vitaminas

Fecha: 17/04/12 Lic. Enfermería |

1.IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS

El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco Casimir Funk quien lo planteó en 1912.Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la función Amina.
Las Vitaminas son esenciales ya que regulan enmetabolismo especialmente los nervios, músculos y glándulas hormonales; se ocupan de transformar los alimentos en energía de que las células del cuerpo resulten bien alimentadas. Solo la Vitamina D esproducida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentacióndiaria para evitar deficiencias. Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de todas nuestras habilidades físicas y mentales; además la deficiencia de vitaminas puede llevarnos acontraer enfermedades graves que podríamos corregir con una alimentación balanceada. La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.Las vitaminas son compuestos orgánicos que realizan funciones muy especiales en el cuerpo, llamadas catalíticas y funcionan como coenzimas o en el control de ciertas reacciones metabólicas.Todas las vitaminas son importantes y necesarias en la alimentación y se clasifican en liposolubles e hidrosolubles.
Las vitaminas deben ser aportadas a través de la alimentación,puesto que el cuerpo humano no puede sintetizarlas. Una excepción es la vitamina D, que se puede formar en la piel con la exposición al sol, y las vitaminas K, B1, B12 y ácido fólico, que se forman enpequeñas cantidades en la flora intestinal.
2.ABSORCION DE LAS VITAMINAS
Vitaminas liposolubles: se almacenan en el hígado y en el tejido adiposo del cuerpo
Vitamina A o Retinol (antixeroftalmica):...