Vitaminas

MAESTRA: LIC. EN NUTRICION MONICA
MATERIA: NUTRICION
TRABAJO:
VITAMINA C
VITAMINA B1
VITAMINA B2
VITAMINA B3

LICENCIATURA EN ENFERMERIA

3*A

ALUMNA: BLANCA PEDROZA DAVILA.

FECHA: 21DE JULIO DEL 2012.
VITAMINA C (ACIDO ASCORBICO)
Fomenta un sistema inmunitario saludable, ayuda a sanar las heridas, conserva los vasos sanguíneos y el tejido conectivo y ayuda en la absorción delhierro. Se recomienda una ingesta diaria de 60mg.
INTERACCION
Vitamina C y el Hierro
En este caso la interacción es positiva, en el sentido de que la vitamina C favorece la absorción del hierro.Por ello, seria interesante acompañar a la terapia con suplementos de hierro a una dieta de alimentos ricos en vitamina C.
EL EXCESO DE VITAMINA C OCASIONA :
* Malestar estomacal
* DiarreaAunque es muy poco frecuente no se recomienda una ingesta superior a los 2,000 mg/día.
DEFICIENCIA DE VITAMINA C
Puede producir una condición llamada escorbuto , caracterizada por debilidad, anemia,hematomas, encías sangrantes y dientes flojos.
FUENTES DE VITAMINA C
* Frutas cítricas
* Pimientos verdes
* Fresas
* Tomates
* Brócoli
* Patata blanca
* Patata dulceVITAMINA B1 (TIAMINA)
Ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía y colabora con la actividad del corazón, y el sistema cardiovascular así como la del cerebro y el sistema nervioso. Ingestadiaria recomendada 1.5mg.

INTERACCION CON OTROS NUTRIENTES
Los taninos, sustancias químicas en el café y el té pueden reaccionar con la tiamina, haciendo difícil la absorción en el cuerpo.
Los pecesde agua dulce y los mariscos crudos contienen sustancias químicas que destruyen la tiamina.  Pero no existe este problema al estar cocidos.
SU EXCESO
Es preciso saber que un exceso de vitamina B1puede reducir la presencia de la vitamina B6.
DEFICIENCIA
Una falta o deficiencia de tiamina puede causar debilidad, fatiga, psicosis y daño neurológico.
En casos graves se puede presentar daño...