vitaminas


DEFINICION


NOMBRE
CARACTERISTICAS
NECESIDAD
FUENTE
FUNSION
ALTERACION






VITAMINA A
Presentes en los alimentos de origen animal
Se almacenan en elhígado en grandes cantidades.
Es un sustancia antioxidante .
Participa en la elaboración de enzimas en el hígado y en hormonas sexuales.
Requerimiento diario nutricional.
Las cantidades son necesariassegún el sexo y la edad de la persona.
hígado
pescado
Yema de huevo
Zanahoria
Espinaca
Perejil
Leche.
Interviene en el crecimiento, hidratación de la piel, mucosa, pelo, uñas.
Ayuda a unabuena visión.
Ceguera.
Sequedad en la piel.
Falta de secreción de la mucosa.
Alteraciones Oseas.
Detenimiento de la menstruación.
Perjudica a los glóbulos rojos.



VITAMINA
B1
Actúa sobreel sistema nervioso.
Se debe utilizar diariamente en la dieta de 1,5 a 1,6 miligramos.
Vísceras.
Vegetales de hojas verdes.
Legumbres.
Cereales.
Carne.
Frutas.
Metabolismo de glúcidos ylípidos es decir producción de energía.
Actúa sobre el sistema nervioso y artificial mental.
Favorece en el crecimiento.
La digestión de los carbohidratos.
Causa Beriberi que es la debilidad muscular.Inflamación del corazón.
Calambres de piernas.
Ataques al corazón.



VITAMINA
B2
Actúa como coenzima.
Actúa como el metabolismo de los carbohidratos; grasas y proteínas.
Participa en eltransporte de oxigeno.
Se utiliza de 1 a 1,6 diariamente.
Levaduras.
Germen de trigo.
Verduras.
Cereales.
Lentejas.
Hígado.
Coco.
Pan.
Queso.
Mantenimiento de la membrana mucosa.Degradación de alimentos.
Metabolismo de prótidos y glúcidos.
Interviene en la respiración celular.
Lesiones en la piel cerca de los labios y la nariz, sensibilidad a la luz.
Polineuritis.



VITAMINAB5
Papel no definido en el metabolismo de las proteínas.
En gran cantidad en variedad de alimentos
En la síntesis de hormonas, artritis.
Síntesis y degradación de ácidos grasos.
De 13 a 19...