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VITAMINAS
1. Vitaminas liposolubles
¿Qué son las vitaminas liposolubles?
Las vitaminas liposolubles son aquellas que se pueden disolver en grasa (lípidos). Estas vitaminas liposolubles,especialmente las vitaminas A y E se almacenan en los tejidos de nuestro organismo.
las liposolubles se acumulan en el organismo como reserva para los momentos en que no ingresan vitaminas nuevas.
Lasvitaminas liposolubles se acumulan en tejidos grasos y en el hígado, por lo que una cantidad excesiva se convierte en una toxina para el organismo.
¿Cuáles son las vitaminas liposolubles?
Las vitaminasliposolubles son las vitaminas A, D, E y K.
Función de las vitaminas liposolubles
Cada una de las vitaminas liposolubles cumple funciones complementarias que permiten un funcionamiento correcto tantofísico como psíquico.
La vitamina A, también denominada retinol,. Es un antioxidante natural y componentes necesarios de los pigmentos de la retina, necesarios para el mantenimiento de los tejidosepiteliales.
La vitamina A se encuentra en alimentos de origen animal, verduras como las zanahorias y la espinaca, frutas verde oscuro y anaranjado, productos lácteos, y su deficiencia produceceguera nocturna y piel escamosa.
La vitamina D también se denomina calciferol, y recibe este nombre porque contribuye a la absorción del calcio y el fósforo, y promueve el crecimiento de los huesos.Algunos alimentos ricos en Vitamina D son el hígado, yema de huevo, lácteos y la luz solar. Los efectos de su deficiencia producen raquitismo.
La vitamina E, o tocoferol, cumple funciones antioxidantenatural, protege los ácidos grasos insaturados y las membranas celulares.
Algunos alimentos ricos en vitamina E son el aceite de girasol, de maíz y soja, los frutos secos como las semillas y nueces.Su deficiencia impide un crecimiento normal, posible anemia.
La vitamina K o antihemorrágica recibe esta denominación porque su función es contribuir a la coagulación sanguínea. Algunos alimentos...