Vitaminas

VITAMINA | NOMBRE | FUNCIÓN | FUENTES DE OBTENCIÓN |
A | Origen animal: RETINOLOrigen vegetal: CAROTENOS | Intervienen en el crecimiento,
Hidratación de piel, mucosas pelo, uñas, dientes yhuesos.
Ayuda a la buena visión.
Es un antioxidante natural. | Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Zanahorias, Espinacas, Brocoli, Lechuga, Albaricoques, Damasco, Durazno, Melones |
D | Calciferol |Regula el metabolismo del calcio y también en el metabolismo del fósforo. | Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Germen de trigo, Luz solar |
E | TocoferolesVitamina de la vida | Antioxidante natural.Estabilización de las membranas celulares.
Protege los ácidos grasos. | Aceites vegetales, Yema de huevo, Hígado, Panes integrales, Legumbres verdes, Cacahuate, Coco, Vegetales de hojas verdes |
K| Vitamina de la coagulación.K1: filoquinonaK2:menaquinonaK3: menadiona | Coagulación sanguínea | Harinas de pescado, Hígado de cerdo, Coles, Espinacas |

VITAMINA | NOMBRE | FUNCION | FUENTE DEOBTENCIÓN |
B1 | Tiamina | Participa en el funcionamiento del sistema nervioso.
interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel. | Carnes, yema de huevo,levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas. |
B2 | Rivoflabina | Metabolismo de prótidos y glúcidos
Efectua una actividad oxigenadora y por ello interviene en la respiracióncelular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular por tanto la vista. | Carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes |
B3 | Niacina | Metabolismo de prótidos, glúcidos y lípidosInterviene en la circulación sanguínea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso. | Carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres |
B5 |Acido pantotenico | Interviene en la asimilación de carbohidratos, proteínas y lípidos.
La sintesis del hierro, formación de la insulina y reducir los niveles de colesterol en sangre. | Cereales...