vitaminas

Las vitaminas son un grupo de sustancias que son esenciales para el funcionamiento celular, el
crecimiento y el desarrollo normales.
Existen 13 vitaminas esenciales, lo cual significa que son necesarias para que el cuerpo funcione y
son las siguientes:
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Vitamina A
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B2(riboflavina)
Vitamina B3 (niacina)
Ácido pantoténico
Biotina
Vitamina B6
Vitamina B12
Folato (ácido fólico)

Las vitaminas se agrupan en dos categorías:
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Vitaminas liposolubles que se almacenan en el tejido graso del cuerpo. Las cuatro
vitaminas liposolubles son: A, D, E y K.
Existen nueve vitaminas hidrosolubles que el cuerpo las tiene que usar inmediatamente.
Cualquier vitaminahidrosoluble sobrante sale del cuerpo a través de la orina. La vitamina
B12 es la única vitamina hidrosoluble que puede ser almacenada en el hígado durante
muchos años.

Funciones
Cada una de las vitaminas que aparecen a continuación cumple una función importante en el
cuerpo. Una deficiencia vitamínica ocurre cuando no se obtiene suficiente cantidad de cierta
vitamina y puede causar problemasde salud.
El hecho de no consumir suficiente cantidad de frutas, verduras, legumbres, lentejas, granos
integrales y productos lácteos enriquecidos puede incrementar su riesgo de problemas de salud,
entre ellos cardiopatía, cáncer y salud ósea deficiente (osteoporosis).
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La vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos óseos y blandos,
membranas mucosas y pielsanos.
La vitamina B6 también se denomina piridoxina. La vitamina B6 ayuda a la formación de
glóbulos rojos y al mantenimiento de la función cerebral. Esta vitamina también juega un
papel importante en las proteínas que participan de muchas reacciones químicas en el

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cuerpo. Consumir cantidades mayores deproteína puede reducir los niveles de vitaminaB6
en el cuerpo.
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para el
metabolismo. También ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento
del sistema nervioso central.
La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es un antioxidante que favorece los
dientes y encías sanos. Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el hierro y a mantener eltejido saludable e igualmente favorece la cicatrización de heridas.
La vitamina D también se conoce como "la vitamina del sol" debido a que el cuerpo la
produce luego de la exposición a la luz solar. De 10 a 15 minutos de exposición al sol tres
veces a la semana son suficientes para producir los requerimientos corporales de esta
vitamina. Es posible que las personas que no viven en lugaressoleados no produzcan
suficiente vitamina D. Es muy difícil obtener la vitamina D únicamente de fuentes
alimenticias. Esta vitamina le ayuda al cuerpo a absorber el calcio, el cual es necesario
para el desarrollo normal y el mantenimiento de dientes y huesos sanos. Asimismo, ayuda
a mantener niveles sanguíneos apropiados de calcio y fósforo.
La vitamina E es un antioxidante, conocida también comotocoferol. Cumple una función
importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.
La vitamina K no aparece en la lista de las vitaminas esenciales, pero sin ella la sangre no
coagularía (solidificarse). Algunos estudios sugieren que es importante para promover la
salud de los huesos.
La biotina es esencial para el metabolismo de proteínas y carbohidratos,al igual que en la
producción de hormonas y colesterol.
La niacina es una vitamina del complejo B que ayuda a mantener saludable la piel y los
nervios e igualmente tiene efectos hipocolesterolemiantes.
El folato actúa con la vitamina B12 para ayudar en la formación de glóbulos rojos y es
necesario para la producción del ADN, que controla el crecimiento tisular y la función
celular....