Vitaminas


UNIVERSIDAD DE SONORA

DIVISION DE CIENCIAS BIOLOGICAS Y DE LA SALUD

DEPARTAMENTO EN CIENCIAS QUIMICO BIOLOGICAS

REDACCION DE TEXTOS CIENTIFICOS

LA VITAMINAS










INDICE

PLANTEAMIENTO...………………………………………………………………………………3
DESARROLLO
Las vitaminas……………………………………………………………………………….4
Clasificación de las vitaminas…………………………………………………………….4
Función de las vitaminas en elorganismo………………………………………………6
Vitaminas naturales vs vitaminas sintéticas……………………………………………..7

CONCLUSION………………………………………………………………………………………7
BILIOGRAFIA………………………………………………………………………………………..8














INTRODUCCION

Hoy en día, el uso de vitaminas está ampliamente difundido y se habla mucho de ellas.
Incluso los médicos están aceptando que el uso de una cantidad extra devitaminas superior a nuestra ingesta diaria de alimentos puede ayudar en ciertas condiciones. Las vitaminas ponen en marcha y estimulan prácticamente todas las actividades bioquímicas del organismo necesarias para la vida y la salud.
Son sustancias naturales que se hallan en los alimentos enteros. Poseen muchas ventajas en comparación con los fármacos, y funcionan conjuntamente con el organismo paramejorar la salud. Son seguras y relativamente baratas. Ayudan a mantenernos bien.
Los suplementos vitamínicos y los fármacos pueden parecer familiares, pero son muy diferentes. Las vitaminas no son drogas farmacológicas; son sustancias naturales que normalmente deberían formarte de la dieta y que funcionan estimulando procesos biológicos normales
Muchas personas no reciben las vitaminassuficientes debido a los malos hábitos alimenticios. El estrés, la contaminación y la utilización de insecticidas hacen que tengamos deficiencias de estos nutrientes vitales. Los estudios científicos han descubierto que mucha gente no consume cantidades adecuadas de vitaminas A, C y E de otros nutrientes. A causa de la falta de calidad de los alimentos que consumimos y que han pasado por fábricasdonde se les agregan conservadores y condimentos, se toman suplementos o complementos.
Es importante un equilibrio en dieta y ejercicio. Las vitaminas sintéticas son de gran ayuda para aquellas personas que su metabolismo no puede absorber los nutrientes naturales o no consume alimentos ricos en vitaminas, pero no por esto solo va a ingerir suplementos. Es necesario obtener las vitaminasdirectamente de los alimentos.



LAS VITAMINAS
Son compuestos orgánicos (contienen por lo menos un átomo de carbono) que el organismo no puede sintetizar, son capaces de estimular prácticamente todos los procesos bioquímicos del cuerpo. Como el organismo no las puede sintetizar, deben ser provistas por la dieta diaria.
El organismo las necesita también en cantidades muy pequeñas, a pesar de que sonesenciales para su funcionamiento, su mantenimiento y su crecimiento. Debido a que el cuerpo no puede fabricar la mayor parte de las vitaminas, tendremos que obtenerlas a partir de alimentos o de suplementos nutricionales.
La carencia de vitaminas suele ocasionar problemas de decaimiento, anemias, depresiones, estados de ánimo cambiantes, anorexia, amenorreas, problemas en el sistema digestivo,etc.

CLASIFICACION DE LAS VITAMINAS
Según su solubilidad, las vitaminas se dividen en liposolubles o hidrosolubles. Esta clasificación es muy útil ya que ayuda a comprender en qué tipo de alimentos se encuentran, cómo se absorben dentro del cuerpo, su grado de almacenamiento en el organismo y su posible toxicidad:  hidrosolubles y liposolubles.
¿Qué son las vitaminas liposolubles?
Lasliposolubles se disuelven en grasas y aceites. Suelen encontrarse en alimentos grasos y son almacenados en los tejidos adiposos del cuerpo. También se acumulan en el hígado, es decir que existe una reserva vitamínica corporal que permite periodos de tiempo sin ingreso de las vitaminas. Las vitaminas liposolubles conocidas son:
La vitamina A (retinol)
La vitamina D (Ergocalciferol)
La vitamina E...