Vitaminas
Páginas: 47 (11512 palabras)
Publicado: 3 de septiembre de 2014
Introducción
En este informe tengo la satisfacción de presentarla monografía de Vitaminas que son son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementosconstructivos y energéticos suministrados por la alimentación; Alcaloide son muy usados en farmacología y en medicina (analgésicos, anestésicos, hipnóticos, cardiotónicos, hipotensores, tranquilizantes, alucinógenos, eméticos, etc..) . La producción comercial de los alcaloides son en gran mayoría, extraídos directamente de plantas. El proceso de extración comprende, en principio, una maceración enagua o alcohol y un proceso simple de filtrado, condensación y concentración; medicamentos integrados en una forma farmacéutica, presentado para expendio y uso industrial o clínico, y destinado para su utilización en las personas o en los animales, dotado de propiedades que permitan el mejor efecto farmacológico de sus componentes con el fin de prevenir, aliviar o mejorar enfermedades, o paramodificar estados fisiológicos, hormonas influyen en todos los aspectos de nuestra vida, desde el sueño, hasta los ciclos de reproducción y las emociones.
ÍNDICE
Vitaminas………………………………………………………………pág.4
(Historia, concepto, tipos, descripción)
Hormonas…………………………………………………………… pág.25
(Metabolismo, regulación, receptores, clases, tipos)
Alcaloides ………………………………………………………….pág.39(Características, tipos y clasificación)
Medicamentos ………………………………………………… pág.52
(Concepto, requisitos, características, calidad, forma)
Conclusiones………………………………………………………… pág.60
Bibliografía……………………………………………………….… pág.61
VITAMINAS
HISTORIA DE LAS VITAMINAS
Descubriendo las vitaminas
Entre los años 1906 y 1912 el gran bioquímico inglés Sir Frederick Hopkins, fue quien propusopara esas sustancias desconocidas que hoy llamamos vitaminas el nombre de "factores accesorios de la alimentación".
Todo se inicio cuando comenzaron a estudiar el porque se producían ciertas enfermedades y se llego a la conclusión de que las diferentes dolencias se generaban por la falta de algunas sustancias: carencias.
En aquellos años no se conocía la estructura química de las vitaminas, perosi se sabia que algunas aparecían asociadas a los componentes grasos de los alimentos (vitaminas liposolubles), y otras a la parte acuosa (vitaminas hidrosolubles).
El descubrimiento de las vitaminas ha escrito una de las páginas más brillantes de la ciencia moderna y ha sido el resultado de la estrecha colaboración entre las distintas disciplinas científicas.
VITAMINAS
Además de loscomponentes mayoritarios proteínas, ácidos nucleicos, glúcidos y lípidos, las células vivas contienen unas sustancias que actúan en cantidades mínimas y que son imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo, las vitaminas. Estas sustancias no pueden ser fabricadas por el organismo y deben adquirirse de procedencia exógena. En ocasiones, las necesidades de algunas vitaminas puedensatisfacerse con la ingestión de otras moléculas, llamadas provitaminas, que tras un pequeño cambio químico llevado a cabo en el organismo originan la vitamina activa.
La existencia de sustancias que se ingerían con los alimentos y que eran esenciales para la salud se cono- ce desde la antigüedad, sin embargo, el término vitamina es relativamente reciente. Fue acuñado por C. Funk en
1912refiriéndose a una amina que aisló a partir de la cascarilla de arroz y que aliviaba los síntomas del beriberi. En la actualidad conservamos el nombre, aunque muchas de las sustancias de este tipo no sean aminas.
Las vitaminas son compuestos biológicamente muy activos por lo que generalmente se necesitan en cantidades muy bajas. Los seres vivos requieren ciertas cantidades diarias de cada...
Introducción
En este informe tengo la satisfacción de presentarla monografía de Vitaminas que son son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementosconstructivos y energéticos suministrados por la alimentación; Alcaloide son muy usados en farmacología y en medicina (analgésicos, anestésicos, hipnóticos, cardiotónicos, hipotensores, tranquilizantes, alucinógenos, eméticos, etc..) . La producción comercial de los alcaloides son en gran mayoría, extraídos directamente de plantas. El proceso de extración comprende, en principio, una maceración enagua o alcohol y un proceso simple de filtrado, condensación y concentración; medicamentos integrados en una forma farmacéutica, presentado para expendio y uso industrial o clínico, y destinado para su utilización en las personas o en los animales, dotado de propiedades que permitan el mejor efecto farmacológico de sus componentes con el fin de prevenir, aliviar o mejorar enfermedades, o paramodificar estados fisiológicos, hormonas influyen en todos los aspectos de nuestra vida, desde el sueño, hasta los ciclos de reproducción y las emociones.
ÍNDICE
Vitaminas………………………………………………………………pág.4
(Historia, concepto, tipos, descripción)
Hormonas…………………………………………………………… pág.25
(Metabolismo, regulación, receptores, clases, tipos)
Alcaloides ………………………………………………………….pág.39(Características, tipos y clasificación)
Medicamentos ………………………………………………… pág.52
(Concepto, requisitos, características, calidad, forma)
Conclusiones………………………………………………………… pág.60
Bibliografía……………………………………………………….… pág.61
VITAMINAS
HISTORIA DE LAS VITAMINAS
Descubriendo las vitaminas
Entre los años 1906 y 1912 el gran bioquímico inglés Sir Frederick Hopkins, fue quien propusopara esas sustancias desconocidas que hoy llamamos vitaminas el nombre de "factores accesorios de la alimentación".
Todo se inicio cuando comenzaron a estudiar el porque se producían ciertas enfermedades y se llego a la conclusión de que las diferentes dolencias se generaban por la falta de algunas sustancias: carencias.
En aquellos años no se conocía la estructura química de las vitaminas, perosi se sabia que algunas aparecían asociadas a los componentes grasos de los alimentos (vitaminas liposolubles), y otras a la parte acuosa (vitaminas hidrosolubles).
El descubrimiento de las vitaminas ha escrito una de las páginas más brillantes de la ciencia moderna y ha sido el resultado de la estrecha colaboración entre las distintas disciplinas científicas.
VITAMINAS
Además de loscomponentes mayoritarios proteínas, ácidos nucleicos, glúcidos y lípidos, las células vivas contienen unas sustancias que actúan en cantidades mínimas y que son imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo, las vitaminas. Estas sustancias no pueden ser fabricadas por el organismo y deben adquirirse de procedencia exógena. En ocasiones, las necesidades de algunas vitaminas puedensatisfacerse con la ingestión de otras moléculas, llamadas provitaminas, que tras un pequeño cambio químico llevado a cabo en el organismo originan la vitamina activa.
La existencia de sustancias que se ingerían con los alimentos y que eran esenciales para la salud se cono- ce desde la antigüedad, sin embargo, el término vitamina es relativamente reciente. Fue acuñado por C. Funk en
1912refiriéndose a una amina que aisló a partir de la cascarilla de arroz y que aliviaba los síntomas del beriberi. En la actualidad conservamos el nombre, aunque muchas de las sustancias de este tipo no sean aminas.
Las vitaminas son compuestos biológicamente muy activos por lo que generalmente se necesitan en cantidades muy bajas. Los seres vivos requieren ciertas cantidades diarias de cada...
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