vitaminas

VITAMINAS
Son sustancias orgánicas imprescindibles para el hombre, que se obtienen de los alimentos que consumimos.

FUNCIONES.
Participan en la formación de hormonas, células sanguíneas,sustancias químicas del sistema nervioso y material genético.
Su importancia radica en que no pueden ser asimiladas por el organismo tienen que ser obtenidas desde el exterior.

CLASIFICACIÓN.
Nuestrocuerpo precisa de 13 vitaminas.
Se dividen en dos grupos:
HIDRO SOLUBLES (solubles en agua)
LIPOSOLUBLES (solubles en grasa)
Las vitaminas liposolubles son: vitamina A, D, E, Y K (Se consumen conalimentos que tienen grasa y es necesario adquirirlas todos los días)
Las vitaminas hidrosolubles son: La vitamina.
B1 (tiamina)
B2 (rivoflavina)

B6 (piridoxina)


B12 (cianocobalamina)Bc (ac.folico)


By (carnitina.)

FUNCIONAMIENTO.
Actúan en los sistemas enzimáticos, colaboran en la producción de energía y formación de tejidos.


LOS MINERALES

Son elementosquímicos imprescindibles para el correcto funcionamiento metabólico.
El agua se encarga de transportar por nuestro organismo los electrolitos, que son partículas minerales en solución.

CLASIFICACIÓN.se clasifican según las necesidades que el organismo tiene con ellos.
A.- MACRO MINERAL (llamados también mayores) los más importantes son: sodio, potasio, calcio, fosforo, magnesio y azufre.B.- MICRO MINERAL.- (llamados también pequeños) los más importantes son: cobre, yodo, magnesio, cromo, cobalto, zinc, y selenio.

FUNCIONES.
SODIO.- participa en el mantenimiento de la presiónosmótica (exterior de la célula) interviene en la trasmisión nerviosa y en el mantenimiento del equilibrio acido-base.
POTASIO.- mantiene la presión normal en el interior y el exterior de la célula.Regula el balance de agua en el organismo, disminuye los efectos negativos del exceso de sodio y participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos (sobre todo en los pacientes...