Vitaminas

Vitamina | Función | Fuentes | Sinergismo |
A | Pigmentos visuales de la retina; regulación de la expresión del gen y la diferenciación celular | Como retinol: primordialmente vísceras Como betacaroteno: zanahoria, tomate, papaya, nísperosANIMALES: Hígado de vaca, Hígado de pescados (bacalao) y sus aceites.Leche entera, crema de leche, manteca, quesos de leche entera.Yema dehuevos.VEGETALES:Verduras de hojas verdes: acelga, espinaca, brócoli, achicoria, lechuga, escarola.Verduras amarillas: calabaza, zapallo, zanahoria, tomate.Frutas amarillas: damasco | A es la vitamina soluble engrasa se absorbe mejor cunando se ingiere junto con alimentos que contienen grasasInterferir con la habilidad de absorber la vitamina A: * Antiácidos * Alcohol * Laxantes de aceite mineral |
D |Mantenimiento del equilibrio del calcio; incrementa la absorción de calcio y moviliza minerales óseo; regulación de la expresión del gen y la diferenciación celular | Margarina fortificada.
Aceitede hígado de bacalao.
Anguilas, angulas.
Arenque seco.
Atún.
Bonito.
Congrio.
Salmón.
Langostinos.
Anchoas en aceite.
Pescado azul en general.
Yema de huevo.
Cereales fortificados. |Obstaculizan su absorción:Antiácidos, Lipitor, Dovonex, Lanoxin, Cardizem, Dilacor, Tiazac, y sustratos del CitocromoP450 3A4 (CYP 3A4), píldoras de agua Verapamil.La Vitamina D puede incrementar el nivelde magnesioTomarla con una comida generosa puede aumentar la absorción de Vitamina D hasta un 50% |
E | Es unas vitamina antioxidante, presente en los procesos de regeneración de la piel | Losalimentos ricos en Vitamina E son:aceites vegetales,chocolates,verduras,leche,frutas,girasol,margarina,mayonesa,nueces,almendras,hígado | La vitamina E actúa mejor en prevención junto a Selenio, VitaminaA, Betacorateno y Vitamina C. |
K | Síntesis de muchas proteínas responsables de la coagulación de la sangre.
Metabolismo de los huesosCoenzima en la formación de y-carboxiglutamato en enzimas...