vitaminas

VITAMINAS
Vitamina
Nombre
Alimentos en que se encuentra
¿Qué ocasiona en exceso de esta vitamina?
¿Qué ocasiona la ausencia de esta vitamina?
A
Renitol
Productos lácteos, yema de huevo y el aceite de hígado de pescado. 
En todos los vegetales amarillos a rojos, o verdes oscuros; zanahoria, batata, calabaza, zapallo, ají, espinacas, radiccio, lechuga, brócoli, coles debruselas, tomate, espárrago 
Frutas como: Damasco, durazno, melón, papaya, mango, mamón
Reblandecimiento de los huesos del cráneo (se llama craneotabes en los niños)
Osteoporosis
Visión borrosa en los niños
Dolor óseo y entumecimiento
Fontanelas muy grandes en los bebés
Disminución del apetito (anorexia)
Mareo, irritabilidad
Náuseas y vómitos
Visión doble
Somnolencia y fatiga
Dolor decabeza (cefalea)
Impotencia en los varones
Cabello y piel frágiles: pérdida de cabello, piel seca y amarillenta o dermatitis seborreica
Aumento del tamaño del hígado y el bazo
En el embarazo puede causar un desarrollo anormal en el feto y malformaciones.

Ceguera crepuscular, sensibilidad extrema a la luz, resecamiento, opacidad de la córnea con presencia de úlceras, llamado xeroftalmia, la cualpuede conducir a la ceguera
Aumenta la susceptibilidad a infecciones bacterianas, parasitarias o virales ya que la vitamina A contribuye al mantenimiento de la integridad de las mucosas
Inhibe el crecimiento, da malformaciones esqueléticas, aumenta la probabilidad de padecer dolencias en articulaciones debido a que obstaculiza la regeneración ósea.
La piel se vuelve áspera, seca, el cabello setorna quebradizo y seco al igual que las uñas
Cansancio general y pérdida de apetito, pérdida de peso, alteración de la audición, gusto y olfato, alteraciones reproductivas.

D
Calciferol
El cuerpo produce la vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol
Los pescados grasos (atún, salmón y caballa) están entre las mejores fuentes de vitamina D. 
El hígado de res, el queso y lasyemas de los huevos suministran pequeñas cantidades. 
Los champiñones proporcionan algo de vitamina D.
Puede hacer que los intestinos absorban demasiado calcio, lo cual puede provocar niveles altos de este mineral en la sangre. Los niveles altos de calcio en la sangre pueden llevar a que se presenten:
Depósitos de este mineral en los tejidos blandos como el corazón y los pulmones.
Confusión ydesorientación.
Daño a los riñones.
Cálculos renales.
Náuseas, vómitos, estreñimiento, inapetencia, debilidad y pérdida de peso.

En bebés y niños pequeños una malformación ósea, propensión a sufrir caries dentales y puede dar lugar a la enfermedad denominada “Raquitismo” que se manifiesta por un crecimiento deformado de la mayoría de los huesos del organismo
En adultos causa osteoporosis,reblandecimiento óseo y osteomalacia (enfermedad similar al raquitismo pero en adultos). Asimismo, se ha podido correlacionar la deficiencia de vitamina D con mayor propensión a sufrir cáncer de mamas, de colon y próstata.

K
Fitomenadiona
La Vitamina K se encuentra principalmente en vegetales de hoja verde como espinaca, col, brócoli, perejil, repollo, lechuga y espárragos. También seencuentra en aceites vegetales, cereales integrales, frutas como el kiwi o las bananas, carnes, pescados, hígados, productos lácteos y sus derivados
El exceso en el consumo de vitamina K puede dar como resultado problemas de coagulación sanguínea irregular. Esto se debe a que la acumulación se convierte en toxicidad en la sangre, lo que provoca anemias y destrucción de glóbulos rojos.
En niños reciénnacidos, ya que puede dar como resultado un daño hepático, anemia hemolítica e ictericia.
Coagulación deficiente, sangrados espontáneos y hemorragias.
Empieza con sangrado de nariz, encías, menstruación muy abundante, sangre en orina, en heces y aparición de moretones producto de pequeños roces.
B1
Tiamina
Carnes tanto vacunas, como en el pollo, en el pescado y hasta en el cerdo. La carne de...