vitaminas

VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Son las vitaminas que se disuelven en agua. A diferencia de las liposolubles, las vitaminas hidrosolubles no se almacenan en el cuerpo. Hay que conseguirlas con regularidadmediante la dieta. La ingesta excesiva de vitaminas hidrosolubles no tiene ningún efecto tóxico, porque la cantidad sobrante se elimina por la orina.
Son vitaminas hidrosolubles: 
La vitamina C ylas vitaminas del complejo B.
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B6
Vitamina B9
Vitamina B12
Vitamina C



DIGESTION Y ABSORCIÓN
VITAMINA B1 (TIAMINA)VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)


VITAMINA B3 (NIACINA)


VITAMINA B6 (PERIDOXINA)


VITAMINA B9
En el plasma la mitad del folato está libre y el resto está unido inespecíficamente a la albúmina. Sutoma intracelular puede estar mediada por receptores específicos tisulares.
Este mecanismo explica la absorción del folato libre de la dieta, sin embargo, en la leche está fundamentalmente unido a unaproteína y éste complejo proteína-folato es absorbido intacto en gran parte en elileum por un mecanismo diferente al sistema de transporte activo de absorción del folato libre. La disponibilidadbiológica del folato en la leche o del folato de las dietas a las cuales se les ha añadido leche es considerablemente mayor que el folato libre.
El hígado almacena el folato en forma reducida y conjugada olo convierte en metil-FH4 que es secretado en la bilis y reabsorbido en la mucosa intestinal, estando disponible para los tejidos ex-trahepáticos. Los tejidos extrahepáticos acumulan folato aconcentraciones por encima del plasma por desmetilación y formación de poliglutamatos.
La circulación enterohepática del folato es equivalente a aproximadamente un tercio de la ingestión dietética; sinembargo, hay poca pérdida fecal de folato, la absorción yeyunal es un proceso muy eficiente y la excreción fecal se produce fundamentalmente por la síntesis de la flora intestinal, no reflejando la...