VITAMINAS

ABSORCION DE VITAMINAS:
VITAMINA C:
La vitamina C es mayoritariamente absorbida en el duodeno y yeyuno proximal mediante un mecanismo de transporte activo dependiente de sodio. La eficacia de laabsorción intestinal a niveles bajos o normales de ingesta es bastante elevada, aunque disminuye conforme se superan estos niveles. Asi para dosis de 180 mg se ha observado una absorción de 80 -90%mientras que con 12 g únicamente es de un 12%.
El acido ascórbico es transportado en el plasma fundamentalmente en forma de ascorbato.
El transporte al interior de las células sanguíneas es en formade dehidroascorbato, ya que la membrana es mas permeable a ésta, pero siendo en el interior de la celula inmediatamente transformado a ascorbato.
Algunas de sus funciones son:
Formacion de colágenoConversion de Fe+3 a Fe +2
Formacion de THF
VITAMINA D:
Existen fundamentalmente 2 vitaminas D, la D3 o colecalciferol, que se sintetiza endogenamente en la epidermis por accion de la radiacionsolar sobre un precursos llamado 7-dehidrocolesterol (provitamina D3), que a su vez procede del colesterol, y la vitamina D2 o ergocalciferol que se forma tambien a partir de un compuesto de origenvegetal, el ergosterol (provitamina D2)
Vitamina D o colecalciferol procedente de alimentos de origen animal se absorbe en duodeno y yeyuno.
Una vez en el enterocito, la vitamina se incorpora a losquilomicrones, alcanzando la circulacion sistemica via linfatica, llegando finalmente al higado, para comenzar su conversion a hormona D, o ser almacenado en el tejido adiposo.
Los pasos indicados parala conversion de vitamina D3 en hormona son los siguientes:
a) Hidroxilacion a nivel hepático:
Mediante una 25 hidroxilasa, con la formación del 25 hidroxicolecalciferol (o colecalcifediol). Estatransformación esta regulada por retroacción negativa por el propio compuesto formado, y la hormona D sintetizada a nivel renal, aunque no de una manera fuerte.
b) Hidroxilacion a nivel renal...