vITAMINAS

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

No son solubles en agua, pero si con las grasas. Si se almacenan en el cuerpo y su exceso o déficit puede traer enfermedades graves o hasta la muerte

VITAMINADESCRIPCIÓN
IMÁGEN
FUNCIÓN
Vitamina A
Es un alcohol primario derivado de los carotenos presentes en los vegetales.

Ayuda a la visión con poca luz y de color, diferenciación celular, crecimiento óseo,inmunidad, reproducción.
Vitamina D
Hay dos tipos D2 (calciferol) y D3 (colecalciferol)

Conservación de las concentraciones de calcio y fósforo, función inmunitaria, regulación del ciclo celular.Vitamina E
Familia de compuestos poliprenoides, tiene ocho diferentes formas de isomeros, cuatro de tocoferoles y cuatro tocotrienoles. Todos los isómeros tiene un anillo aromático, llamado cromano.Antioxidante, prevención del daño por radicales libres
Vitamina K
anillo metilado de naftoquinoa en su estructura.

Síntesis de factores de la coagulación y proteínas óseas


VITAMINASHIDROSOLUBLES

Se disuelven en agua y a diferencia de las liposolubles, éstas si se diseñan fácilmente, por medio de la orina por eso no hay riesgo de enfermedad por exceso pero si por déficit

vitaminaDescripción
imagen
coenzima
Función
Tiamina
Consiste en un carbono central unido a una molécula de seis átomos de carbono con un nitrógeno y un anillo de cinco elementos que contiene azufre
 Pirofosfato de tiamina
Trabaja con enzimas para eliminar dioxido de carbono (descarboxilación) y en la liberación de energía de ciertos compuestos.
Riboflavina
Contiene tres anillos de seiselementos con un polialcohol unido a su anillo medio
 
Dinucleótido de flavina adenina y Mononucleótido de flavina
Coenzima en numerosas reacciones de oxidación-reducción (redox), incluyendo las queliberan energía
Niacina
su fórmula quimica es C6H5NO2
 
Dinucleótido de nicotinamina adenina
Participa en reacciones redox en el metabolismo energético, sintesis y degradación de ácidos grasos...