Vitaminas

Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en losalimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
Los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades (proporcionalmente hablando) de alimentos naturales. Tanto ladeficiencia como el exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades que van desde leves a graves e incluso muy graves como la pelagra o la demencia entre otras, e incluso la muerte. Algunas pueden servir como ayuda a las enzimas que actúan como cofactor, como es el caso de las vitaminas hidrosolubles.
Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer ydesarrollarse normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. Son las vitaminas A, C, D, E, K y las vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o ácido fólico). Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que consume. El cuerpo también puede producir vitaminas D y K. Las personas que llevan una dieta vegetarianapueden necesitar unsuplemento de vitamina B12.
Ventajas y desventajas de las... VITAMINAS
Aunque las vitaminas proporcionan grandes beneficios para el cuerpo y su desarrollo, pueden también, provocar grandes trastornos de salud si se abusa de su consumo. Por tal razón debemos informarnos adecuadamente antes de pretender tomar algún suplemento a base de vitaminas. Aunque una vida normal acompañada de una dietaalimenticia balanceada bastaría para cubrir todas nuestras necesidades vitamínicas, el mundo moderno y la sociedad de consumo ofrece una gama excesiva de complejos vitamínicos para suplir o complementar las carencias que pudiera necesitar nuestro organismo. Lo importante de esto es saber cuáles escoger y sus efectos en el cuerpo para que no se exceda en su uso.
DESVENTAJAS Y VENTAJAS
Muchas veces por faltade información, se abusa de los suplementos vitamínicos, lo cual puede resultar dañino para la salud. Se debe tener especial cuidado principalmente con las vitaminas liposolubles, A y D, las cuales producen toxicidad si se consumen en exceso. Además de esto, también el uso exagerado de vitamina A puede provocar problemas hepáticos y el de vitamina D, una calcificación de los tejidos blandos.
Sinembargo la mayoría de vitaminas contienen un alto beneficio para el organismo. A continuación enlistaremos algunas vitaminas más populares y sus beneficios:
Vitamina A: Una de las más esenciales. Interviene en la vista, crecimiento, reproducción, desarrollo del tejido óseo, etc. Se encuentra en la leche, yema de huevo, queso, mantequilla e hígado. Su deficiencia puede provocar ceguera irreversibley falta de crecimiento, entre otros.
Vitamina D: Indispensable para una calcificación normal de los huesos. Está en la leche, huevo, carne, mantequilla y queso. Así como también en los rayos ultravioleta del sol que se transforman en vitamina D. Su deficiencia produce raquitismo.
Vitamina E: Antioxidante. Presente en aceites vegetales como germen de trigo, maravilla, mantequilla, huevos, leche ehígado. Previene daños en las membranas celulares.
Vitamina K: Actúa en la coagulación de la sangre. Su deficiencia produce hemorragias. Se encuentra en todos los alimentos.
Vitaminas B1, B2 y Niacina: Actúan en la utilización de la energía. La deficiencia de B1 produce enfermedades del sistema nervioso central y trastornos neurológicos. La falta de B2 provoca fisuras en labios y lengua, entre...