Vitaminas

LIPOSOLUBLES | VITAMINA | FUNCIONES | FUENTES |
| A o retinol | *forma parte de los huesos y dientes*interviene en la contracción muscular y en la coagulación sanguínea*previene la presiónarterial alta | *lácteos, pescados enlatados con sus propias espinas, legumbres, frutas secas, hortalizas de color verde intenso. |
| D o cole calciferol | *regula la absorción y el depósito de calcio yfosforo en los huesos. | *carnes, frutos de mar, viseras, huevo, legumbres, cereales integrales, lácteos, frutas secas y semillas. |
| E o tocoferol | *Protege las paredes de los vasos sanguíneos*Esantioxidante y previene enfermedades cardiovasculares. | Aceites vegetales, frutas secas, semillas germen de trigo. |
| K o filoquinona | *interviene en la coagulación de la sangre | *hortalizasde color verde intenso ,viseras ,carnes lácteos |
HIDROSOLUBLES | B1 o tiamina | *Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, principalmente.*regula la función nerviosa, muscular ycardiaca.*mejora la digestión y previene el beriberi. | Cereales integrales, germen de trigo, levadura de cerveza en polvo, frutas secas, semillas, legumbres, viseras, carnes. |
| B2 o riboflavina |*interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, proteínas y grasas.*mejora la digestión y mantiene sana la piel. | Lácteos ,carnes, vísceras, huevo, frutas secas y semillas. germen de trigo,levadura de cerveza en polvo. |
| B3 o niacina | *interviene en el metabolismo energético(conversión de hidratos de carbono, proteínas y grasas en energía).*mejora el funcionamientocardiovascular.*mantiene la piel saludable.*mejora el funcionamiento de los sistemas nervioso y digestivo.*previene la pelagra. | Carnes, viseras, frutas secas, semillas, germen de trigo, levadura de cerveza en polvo.|
| B6 o piridoxina | *forma parte dela estructura de huesos y dientes.*interviene en la formación de glóbulos rojos y previene la anemia.*participa en la formación de anticuerpos. | Carnes,...