Vitaminas

INTRODUCCION
Las vitaminas son un compuesto orgánico esencial, en pequeñas cantidades, para el normal funcionamiento fisiológico y metabólico del organismo, que tiene lugar en la nutrición de los seres vivos sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Las vitaminas no pueden ser sintetizadas por el organismo ydeben obtenerse de los suplementos proporcionados por una dieta equilibrada y abundante en productos frescos y naturales.
Hay variables en su alimentación como por ejemplo:
Como la Hipovitaminosis que es un cuadro patológico producido por la carencia parcial de una o más vitaminas en el organismo producto de una baja ingesta de estas a través del régimen alimentario u otros factores que puedanderivar, incluso la mala utilización de una vitamina. Las causas principales de la hipovitaminosis son: la disminución de la ingestión de alimentos, como se observa en los ulcerosos, que la limitan voluntariamente para evitar sus dolores, o en aquellas personas que no comen para adelgazar y especialmente en los estados de pobreza o de alimentación poco variada, como ocurre en algunos países, cuyoshabitantes comen casi exclusivamente arroz o harina de maíz, o en los niños que después de cierta edad continúan recibiendo, exclusivamente, leche materna, o de vaca, u otra alimentación artificial insuficiente.
Aunque también podemos ver el otro lado como la hipervitaminosis es la excesiva acumulación de una vitamina con cada vitamina se tiene efectos diferentes.
* Vitamina A

Tambiénllamada retinol o antixeroftálmica es una vitamina de tipo liposoluble ósea que es soluble en grasas (lípidos). En este grupo entran las vitaminas  A., D, E y k.  ,  son poco alterables, y el organismo puede almacenarlas fácilmente. Dado que el organismo puede almacenarlas como reserva de energía. La vitamina A se descubrió en 1913 cuando experimentalmente se demostró que si la única grasa en lasdietas de animales jóvenes era manteca de cerdo, su crecimiento se retrasaba, pero cuando se reemplazaba por mantequilla, los animales crecían y engordaban. La sustancia que tenía la mantequilla, pero no la manteca de cerdo, se descubrió que también la contenía la yema del huevo y el aceite de hígado de bacalao y se denominó vitamina A. Su carencia estaría basada en malos hábitos alimentarios. Tieneun papel importante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue ayuda a la formación y mantenimiento de dientes sanos y tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel.
Ingesta diaria recomendada
Vitamina A (referencia Estados Unidos). 5000 UI (o 3 mg de betacaroteno), para hombres. 4000 UI (ó 2.4 mg betacaroteno), para mujeres. Límite máximo 3000 µg(10000 UI). (Note que el límite máximo es referido a las formas retinoides de la vitamina A. En forma de carotenos provenientes de la dieta, no resulta tóxica para el organismo)
Tomar vitaminas puede ser saludable, pero en el caso de determinadas vitaminas puede ser perjudicial. Una de las vitaminas que, si se consume en exceso, puede traer complicaciones en la salud es la vitamina A
Según laRDA, la ingesta de vitamina A en adultos tolerada por el organismo es de entre 3000 UI. Si esta cifra es superada, la vitamina A genera una hipervitaminosis (exceso de vitamina en el cuerpo). Esto trae como consecuencia complicaciones en la salud
Exceso de vitamina A
Cuando existe una gran concentración de vitamina A en el organismo se la denomina Hipervitaminosis A.
Consumida en exceso puedetraernos problemas debido a que la vitamina A es liposoluble y no se excreta con facilidad, es posible llegar a consumir un exceso a través de la dieta, a diferencia de las vitaminas hidrosolubles. Algunos de sus efectos tóxicos son la aparición de náuseas como fatiga, pérdida de peso, dermatitis, estreñimiento, irritabilidad, anorexia, la cual no debe ser confundida con anorexia nerviosa...