vitaminas

L
I
P
O
S
O
L
U
B
L
E
S

Vitamina

Función

A / Retinol
Betacarote
no

Es necesario para el crecimiento y
desarrollo de los huesos. Escencial
para el desarrollo celular, ayuda al
sistema inmune. Es fundamental para
la visión, el Retinol contribuye a
mejorar la visión nocturna.
Antioxidante.

Deficit

Exceso

Frutas y verduras amarillas o
anaranjadas, verduras de
Hombres: 900
hojas verdes,hígado,
microgramos.
Mujeres:
productos lácteos. Legumbres,
700 microgramos.
frutos secos, pescados
enlatados con sus espinas.

Problemas a la vista, y más
concretamente en la visión nocturna.
Un deficit prolongado genera una
serie de cambios radicales a nivel
ocular, entre ellos la xeroftalmia
(enfermedad a los ojos caracterizada
por la sequedad persistente).

Algunos efectos tóxicos son la
aparición denáuseas, ictericia,
irritabilidad, anorexia, vómitos, visión
borrosa, dolor de cabeza, dolor y
debilidad muscular y abdominal,
somnolencia y estados de alteración
mental.

D/
Calciferol

El rol mas importante de esta
vitamina es mantener los niveles de
calcio y fósforo normales. Participa en
el crecimiento y maduración celular.
Fortalece el sistema inmune ayudando
a prevenir infecciones.

La luzdel sol, pescados,
huevos, mantequillas,
margarinas fortificadas y
productos lácteos. Carnes,
productos del mar, cereales
integrales, y semillas.

Osteoporosis, caracterizada por la
fragilidad de los huesos.
Osteomalacia, enfermedad que
debilita los huesos en adultos y que es
similar al raquitismo. Hipocalcemia,
caracterizada por bajas
concentraciones de calcio en la
sangre.

Hipercalcemia, nivelelevado de calcio
en la sangre. Esto puede causar el
déposito de calcio en tejidos blandos
como riñones, el corazón, pulmones y
el sistema vascular. También puede
convertirse en una causa de la
hipertensión arterial.

E/
Tocoferol

Antioxidante natural, cumple un
importante rol en cuanto al
mantenimiento del sistema inmune
saludable. Es escencial en el
mantenimiento de la integridad y
estabilidadde la membrana axonal
(membrana de las neuronas).

Cereales fortificados, frutos
secos, yemas de huevo,
germen de trigo, aceites
15 miligramos
vegetales, verduras de
hojas y semillas.

Perdida muscular, daño
nervioso, fallo
reproductivo, anemia.

Poco probable ingerir
cantidades toxicas para el
cuerpo.

K/
fitomenadi
ona

Interviene en la coagulación
sanguinea, participa en el
metabolismo oseo yaque una
proteína ósea llamada osteocalcina
requiere de la vitamina K para su
maduración.

Hortalizas de color verde
intenso, carnes, vísceras,
lácteos y cereales.

Coagulación sanguinea pobre o
deficiente, provocando sangrado
espontaneo o prolongando el tiempo
de hemorragia. Los sintomas
incluyen: sangrado de nariz, sagrado
de encías, sangrado de orina,
menstruación abuntante.

No se hanencontrados
efectos adversos en el
consumo de altas
cantidades de esta
vitamina.

Insuficiencia cardíaca y
enfermedades
relacionadas. Demencia,
depresión, alcoholismo,
acidez estomacal.

Las dosis de tiamina administradas en
inyecciones cantidades 100 veces
mayor a la recomendada puede
causar dolores de cabeza,
convulsiones, debilidad muscular,
arritmias cardiacas y reacciones
alérgicas.

B1 /
TiaminaInterviene en el metabolismo
de los hidratos de carbono,
para la generación de energia.
Regula la función nerviosa,
muscular y cardíaca. Mejora la
digestión.

Fuentes

Requierimiento Diario

5 microgramos.

Hombres: 120 miligramos.
Mujeres: 90 miligramos.

Cereales integrales,
germen de trigo, levadura Hombres: 1.2 miligramos.
de cerveza en polvo, frutas Mujeres: 1.1 miligramos
secas, semillas,legumbres,
vísceras, carnes.

Hombres: 1.3 miligramos.
Mujeres: 1.1 miligramos.

La carencia de vit. B2: El uso de
algunos medicamentos como ser
anticonceptivos, antibióticos,
antidepresivos, ansiolíticos, etc. La
ausencia de lácteos en la dieta diaria.
Una dieta vegetariana. Mala absorción
intestinal.

En el caso de altas dosis de
riboflavina se pueden
presentar algunos de los
siguientes síntomas:...