VITAMINAS


BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
VITAMINAS


ALUMNA: LÒPEZ CONTRERAS ESTEFANIA
GRADO: 2 GRUPO: A
TURNO MATUTINO



VITAMINAS
VITAMERO PRINCIPAL
FORMA ACTIVA
ALIMENTO
FUNCIÒN
CASOSSUBCLINICOS
VITAMINA B1
tiamina
Hidrosolubles

En el reino animal, podemos encontrar tiamina en todos los cortes de carnes tanto vacunas, como en el pollo, en el pescado y hasta en el cerdo. Mantenimiento de dientes
Perdida de apetitos, irritabilidad,
Perdida de la memoria
Ardor en la planta de la mano y del pie
Necesidades diarias
VITAMINA B2
Ribohamina
hidrosolubles
 en las carnes, pescadosy alimentos ricos en proteína

participa en los procesos de respiración celular, desintoxicación hepática, desarrollo del embrión y mantenimiento de la envoltura de los nervios. También ayuda alcrecimiento y la reproducción, y mejora el estado de la piel, las uñas y el cabello.


Ulceras en la comisura de los labios
Dermatitis escamosa
Comezón en los genitales
Visión borrosa
Mareos
VITAMINAB3
*niacina

Hidrosolubles
Salvado de trigo
Maní (cacahuete) tostado
Hígado de ternera Almendras
Arroz integral


en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. Cansancio
Deprimidos e irritabilidad
Diarrea
Deglución dolorosa
Desorientación
VITAMINA B5
Acido pantogueni
Hidrosolubles


Cansancio
Depresión y irritabilidad
Dermatitis rojiza
DesorientaciónVITAMINA B6
Dividoxal
Hidrosolubles
Sardinas y boquerones frescos
Nueces
Lentejas
Garbanzos
Carne de pollo
Atún y bonito frescos o congelados
Avellanas
Plátanos


Ayuda a producir anticuerpos
Funciónneurológico hemoglobina
Acné
Caída de cabello
Ulcera bucales
Nerviosa
Sensación de alfileres
Descargas eléctricas
VITAMINA E
Tucolerol
Liposolubles
Aguacate,hortelizas,
Morgina, aceitesFormación de glóbulos rojos

VITAMINA B12
*deoxiader

Hidrosolubles
Alimentos de producto animal
Mariscos
Resulta indispensable para la formación de glóbulos rojos y para el crecimiento corporal y...