Vitaminas

*Vitaminas
Alumno: Julio César Cano Contreras
Maestra: Lilia García Oliva

*¿Que son las
vitaminas?

*Las vitaminas son compuestos orgánicos

(es decir compuestos que contienen al
menos un átomo decarbono) que cumplen
diversas funciones en nuestro organismo.
*La mayoría de las vitaminas esenciales no
pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el
organismo, por lo que éste no puede
obtenerlas másque a través de la ingesta
equilibrada de vitaminas contenidas en los
alimentos naturales.

*Características de
las vitaminas

* Las vitaminas se pueden clasificar según su

solubilidad:
* • si loson en agua hidrosolubles
* • si lo son en lípidos liposolubles.
* En los seres humanos hay 13 vitaminas que se
clasifican en dos grupos: (9) hidrosolubles (8 del
complejo B y la vitamina C) y (4)liposolubles (A,
D, E y K).

*Vitaminas

liposolubles

* Son las que se disuelven en disolventes orgánicos,

grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y
tejidos adiposos, por lo que es posible, tras unaprovisionamiento suficiente, subsistir una época
sin su aporte.
* Si se consumen en exceso (más de 10 veces las
cantidades recomendadas) pueden resultar
tóxicas. Esto les puede ocurrir sobre todo adeportistas, que aunque mantienen una dieta
equilibrada recurren a suplementos vitamínicos en
dosis elevadas, con la idea de que así pueden
aumentar su rendimiento físico

*Vitamina A
*La vitamina A(retinol) es necesaria para

la formación de la rodopsina, un
pigmento de los fotorreceptores de la
retina. La vitamina A ayuda a mantener
los tejidos epiteliales. Normalmente, el
hígado almacena el90% de la vitamina A
que ocurre en el cuerpo. Para usar la
vitamina A, el organismo la pone en
circulación unida a una proteína.

Retinol (Vitamina A)

Alimentos ricos en vitamina A 
Cantidadrecomendada por día: 800-1000 µg (como retinol)
Vísceras de animales

5800

Acedera 

2100

Zanahorias

2000

Espinacas (cocidas)

1000

Perejil

1160

Mantequilla

970

Boniatos

670

Aceite de soja

583...