Vitaminas

VITAMINA B-1 (Thiamina): Es necesaria para la función de la glándula suprerenal, para los nervios, para la mente y para el metabolismo del alimento y del alcohol, es escencial para los procesos metabolicos del sistema nervioso, corazón, células sanguíneas y musculares. Se caracteriza por:
* Proteger contra desequilibrios causados por el alcoholismo.
* Garantizar un buan funcionamientonervioso y cardiaco.
* Mejorar la agilidad mental.
Los adultos deberían ingarir 1,2 miligramos de vitamina B-1 al dia.
Cuando la cantidad de esta vitamina es deficiente:
* Disminuye la glucosa en sangre y, por tanto, la capacidad energética produciéndose entre otros síntomas el cansancio, la irratibilidad, la debilidad muscular y la falta de apetito, concentración o voluntad.
* Seproducen alteraciones nerviosas como pinchazos, ardor y calambres en piernas y pies.
* A nivel cerebral se puede llegar a la confusión mental y a la visión doble.
* En cuanto a las alteraciones cardiacas, puede aventar el volumen de sangre expulsado por el corazón aumentando con ello la frecuencia cardiaca y la dilatación de los vasos sanguíneos.
Los bebedores, fumadores y embarazadas,deberían prestar especial atención a este nutriente.
Esta vitamina se encuentra en casi todos los alimentos pero las mejores fuentes son:
* La levadura de cerveza.
* El germen de trigo.
* La carne de cerdo, el hígado, el pescado, la leche, los huevos.
* Las legumbres y los cereales integrales.
VITAMINA B-2 (Riboflavin): Favorece el confort de la cabeza, al sistema inmunológico,facilita el uso del oxigeno, por la piel, las uñas y el cabello y ayuda también con la absorción del hierro y la vitamina B-6.
Esta presente en muchos procesos celulares, especialmente en:
* Los relacionados con la producción de energía y en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y proteínas.
* Ademas cataliza la oxidación de las grasas, proteínas e hidratos de carbono ymantiene las membranas mucosas, la piel, las uñas y el cabello en perfecto estado.
Los adultos deberían ingerir 1,5 miligramos de vitamita B-2 al dia.
Su deficiencia es poco frecuente pero en el caso de producirse puede causar heridas den la comisura de la boca, grietas en los labios, dermatitis y trastornos de la visión.
En caso de embarazo o lactancia, aumentar su ingestión.
Los alimentosque mas contienen vitamina B-2 son:
* La leche
* El queso
* El hígado
* La carne y los huevos.
VITAMINA B-6 (Pyridoxine): Ayuda al corazón y a los nervios, esta es la vitamina B preferida por las mujeres ya que ayuda a la digestión durante el embarazo y a descanzar de noche durante la menopausia. Refuerza el sistema inmunológico, mantiene la piel sana, alivia las nauseas, elsíndrome premenstrual y los síntomas de la menopausia. Es un diurético natural.
Los adultos deberían ingerir 2 miligramos al dia.
La deficiencia de vitamina B-6 puede causar anemia, dermatitis, lesiones nerviosas o cunfusion.
Puede ser toxica en en dosis elevadas, afectando principalmente el sistema nervioso.
Se encuentra en las levaduras secas, vísceras, cereales integrales, pescado ylegumbres.
VITAMINA B-9 (Acido fólico) folato: Es escencial para las mujeres fértiles (antes y después del embarazo) recibir una cantidad adecuada de acido fólico todos los días para evitar que la criatura desarrolle defectos en la columna vertebral. Este acido es importante para la salud del corazón ayudando a prevenir la acumulación del dañino aminoácido homocisteina, el cual tupe las arterias.Interviene en la formación y maduración de globulos rojos.
Los adultos deberían ingerir 200 microgramos de acido fólico al dia.
* La carencia de esta vitamina produce la disminución de todas las clases de células sanguíneas provocando anemias y bajada de defensas importantes.
* Genera globulos rojos grandes, especialmente en las mujeres embarazadas, en los niños y en las personas con...