VITAMINAS

VITAMINAS: son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de lasvitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentosnaturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
AMINOACIDOS:Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos secombinan en una reacción de condensación entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberándose una molécula de agua y formando un enlace amida que se denomina enlace peptídico; estos dos"residuos" de aminoácido forman un di péptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripartido y así, sucesivamente, hasta formar un polipéptido.

CARBOHIDRATOS: Los carbohidratos, también conocidoscomo glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos son aquellas moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno que resultan ser la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo deenergía.


ACIDOS GRASOS: Un ácido graso es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo extremo hayun grupo(son ácidos orgánicos de cadena larga). MINERALES: Se llama mineral a la sustancia natural, homogénea, inorgánica, de química definida (dentro de ciertos límites). Posee una disposiciónordenada de átomos de los elementos de que está compuesto, y esto da como resultado el desarrollo de superficies planas, conocidas como caras

AGUA: Sustancia líquida sin olor, color ni sabor que se...