Vitaminas

Vitamina
Función
Fuentes
Requerimiento diario
Déficit
Exceso
1.Vitamina A (retinol)
Visión, crecimiento y desarrollo, crecimiento epitelial
Inmunitaria y reproducción.
Antioxidante,
Previene elcáncer de vejiga, tráquea y bronquios.
Vísceras de animales, hígado, yema de huevo, leche y sus derivados, vegetales rojos y anaranjados
1mg hombres
0,8 mg mujeres
Ceguera nocturna.
sequedad enlos ojos( xeroftalmia), propensión a infecciones, deficiencia en el crecimiento óseo
Con dosis altas se puede sentir dolor de huesos, caída de cabello, descamación y problemas de
2. Vitamina D(calciferol), antirraquítica
Regula la fijación de calcio en huesos y dientes.
El sol.
Hígado, huevo, leche y sus derivados, harina de huesos
400 U.I.
10 Ug
(1U.I.= 0,025 ug)
Raquitismo, (ablandan ydeforman los huesos en los niños), en adulto dolor de huesos y debilidad muscular.
Osteomalacia
osteoporosis
Cefaleas, nauseas, falta de apetito, hipercalcemia, hiperfosfatemia,
Calcinosis(calcificación de tejidos blandos)
3.Vitamina E, tocoferol, anti esterilidad
Antioxidante, previene el envejecimiento, artritis, cáncer, enfermedades cardiovasculares, cataratas, diabetes e infecciones
Seencuentra principalmente en vegetales y
aceites
10 mg hombre
8 mg mujeres
Problemas neuromuscular, vascular y reproductor debilidad muscular y trastornos visuales
Muy poco tóxica. Efectoantagónico con las otras vitaminas liposolubles.
4.Vitamina K, antihemorrágica (filoquinonas)
Antihemorrágica.
Coagula la sangre. contribuye a la formación de huesos
Vegetales de hojas verdes, brócoli,hojas de col, lechugas de hojas oscuras, algas marinas, té verde seco.
1 ug/kg
Hemorragias
No se ha demostrado toxicidad.
5.Vitamina B1 (tiamina), anti beriberi
Esencial para el metabolismo de losCH, de los lípidos y proteínas y funcionamiento normal de las neuronas, esencial para generar energía
Levadura de cerveza, Legumbres, cereales integrales, frutos secos, hígado, pescados, leche y...