vitaminas






Universidad del centro de México.

Licenciatura en Nutrición.

Materia: Patología clínica.

Alumna: Karyme Maqueo Mustre.

Docente: Cesar Hernández Mier.

Tema: Deficiencia y exceso de vitamina.

Septiembre 2015.

Grupo B.


Introducción:
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son esenciales para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
Las vitaminas sonsubstancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía, la función de las vitaminas es la de facilitar latransformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas.
Las vitaminas se dividen en dos grandes grupos:
Vitaminas Liposolubles: Aquellas solubles en cuerpos lípidos.
Vitaminas Hidrosolubles: Aquellas solubles en líquido
Existen 13 vitaminas esenciales, lo cual significa que son necesarias para que el cuerpo funcione y son las siguientes:
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina EVitamina K
Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B3 (niacina)
Ácido pantoténico
Biotina
Vitamina B6
Vitamina B12
Folato (ácido fólico





Funciones
Cada una de las vitaminas cumple una función importante en el cuerpo. Una deficiencia vitamínica ocurre cuando no se obtiene suficiente cantidad de cierta vitamina y puede causar problemas de salud.
El hecho de no consumir suficientecantidad de frutas, verduras, legumbres, lentejas, granos integrales y productos lácteos enriquecidos puede incrementar su riesgo de problemas de salud, entre ellos cardiopatía, cáncer y salud ósea deficiente (osteoporosis).
http://www.zonadiet.com/nutricion/vitaminas.htm
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/alivita.htm
http://alimentosvitaminas.com/alimentos-vitamina-b1
Laspatologías por deficiencias de vitaminas:
ENFERMEDADES POR CARENCIAS
Vitamina A ("antixeroftálmica")
Xeroftalmia: enfermedad caracterizada por la desecación y resquebrajamiento de la conjuntiva ocular.
Hemeralopía: disminución considerable de la visión cuando hay poca luz o cuando anochece.
Menor crecimiento.
Sensibilidad a las infecciones.
Vitamina E ("antiestéril")
Esterilidad en los machosy abortos en las hembras.
Distrofias musculares y degeneraciones nerviosas.
Vitamina K ("antihemorrágica")
Disminución de la formación de protrombina, una proteína indispensable para la coagulación de la sangre.

Vitamina D (vitamina "antirraquítica")
Raquitismo en los niños y Osteomalacia en los adultos. En ambos casos se da una calcificación insuficiente del esqueleto y dientes por una escasa absorciónintestinal de calcio, y también de fósforo. Un signo claro de raquitismo es arqueamiento de las piernas en los niños.


Vitamina C ("antiescorbútica")
Escorbuto: enfermedad caracterizada por producirse hinchazón en las encías, hemorragias y caída de los dientes, así como alteraciones óseas y sensibilidad a las infecciones. En estados avanzados de la enfermedad, las hemorragias se extienden a otrosórganos y sobreviene la muerte.
Tiamina o VitaminaB1
Beri-Beri: Enfermedad típica del lejano oriente, producida por la alimentación a base de arroz descascarillado casi exclusivamente. Los síntomas más acusados son: fatiga, pérdida de apetito, náuseas, vómitos, palpitaciones, taquicardias, hipotensión arterial, mareos, etc. En graves deficiencias de esta vitamina puede sobrevenir la muerte.Riboflavina o Vitamina B2
Trastornos oculares y cutáneos; ulceraciones y lesiones en la boca.
Vitamina B3 o factor P-P ("anti pelagrosa")
Pelagra: Enfermedad endémica de algunos países, caracterizada principalmente por un eritema rosado de la piel, trastornos digestivos (vómitos y diarreas), debilidad general y alteraciones del Sistema Nervioso Central. En casos graves se producen parálisis y...