Vitamines

-VITAMINES LIPOSOLUBLES

VITAMINA A :
-Forma part del procés visual, que va lligada a la opsina que es una proteïna del ull.
-Dèficits de vitamina A : pot provocar problemes en la deficiènciadels colors blanc/negre, que s’anomena ceguera nocturna.
-Excés de vitamina A : les altes concentracions de vitamina A poden provocar en molts caos la mort.
-Aliments que contenen la vitamina A :productes làctics ( llet,formatge,iogurts..) verdures en general.

VITAMINA D :
-Es l’encarregada del procés del calci i del fòsfor.
-Dèficit de vitamina D : s’absorbeix menys calci i això fa que elsossos no es desenvolupin,provoca raquitisme, caries, debilitat muscular, pedres o càlculs als ronyons.
-Excés de vitamina D : comporta debilitat als ossos(osteoporosis), nàusees.
-Aliments quecontenen la vitamina D : llet, formatge, la yema dels ous, mantega.

VITAMINA E :
-És una vitamina essencial pel organisme, es un antioxidant que ajuda a protegir els àcids grassos. Cuida l’organismede la formació de molècules tòxiques.
-Dèficit de vitamina E : irritabilitat, retenció de líquids, alteracions oculars, dificultat per mantenir l’equilibri, cansament, apatia.
-Excés de vitamina E :diarrea, dolors abdominals, fatiga, tenso arterial alta, disminució de la Vitamina C en la sang.
-Aliments que contenen vitamina E: olis vegetals com soja,arròs.. , vegetals de fulla verda, cereals,pa integral.

-VITAMINES HIDROSOLUBLES

VITAMINA B1 O TIAMINA :
-Es la que intervé en el metabolisme dels glúcids i en el procés de transmissió del impuls nerviós,contribueix amb el creixementi el manteniment de la pell. Participa amb el metabolisme dels HdC per la generació d’energia.
-Dèficit de vitamina B1 : insomni, debilitat, fatiga, poca força muscular, problemes gastrointestinals,problemes cardíacs, irritabilitat i en molts casos depressió. Amb l’alcoholisme es te menys vitamina B1 i l’alcohol augmenta els seus efectes.
-Excés de vitamina B1 : s’ha d’anar amb precaució amb...