Viti

La variedades de uvas Pinot Noir es una variedad con origen en la Borgoña Francesa con excelentes cualidades.
Sinonimias: Burgunder, Pineau, Klevner, Plant Fin, Noirien, Pinoz, Dorada.
Racimos: Depequeño tamaño, muy compacatos y uniformes, con pedúnculo corto y sin lignifacación. De forma cilíndrica o cónica pero cortos.
Bayas: De tamaño pequeño a mediano, con epidermis negro azulada ycicatriz estilar muy visible, con sección y perfil circular. De dificil desprendimiento de su pedicelo.
Con hollejo grueso.
De pulpa sin pigmentación antociánica, blanda y muy jugosa, con sabor herbáceocaracterístico. Muy sensible al agrietado y a los roces.
Cepas: De vigor medio, con desborre y maduración precoces. Poco fértiles. De porte tumbado.
Caracteristicas Vitícolas de las variedades deuvas Pinot Noir:
• Variedad muy delicada en su cultivo, ya que es muy sensible a las enfermedades fúngicas de la madera.
• Sensible al mildiu y al oidio.
• Muy sensible a la botritis.
• Sensible a lapolilla del racimo, a los cicadélidos y a los ácaros.
• Sensible al corrimiento climático.
• Se adapta bien a climas templados.
• Acepta todo tipo de suelos simpre que tengan buen drenaje, aunqueprefiere suelos calcáreos. Da sus mejores resultados en suelos argilocalcáreos.
• Sensible a los frios primaverales y muy sensible a temperaturas excesivas en verano ya que se solean sus racimos ypierde muy pronto sus hojas.
• En climas cálidos madura muy rápidamente y es sensible a las quemaduras solares del fruto.
• Tiene altos requerimientos nutritivos en magnesio y es sensible al desecadodel raspón.
• Responde muy bien a los aportes de fósforo y tiene bajos requerimientos en nitrogeno y potasio.
• Poco sensible al viento.
• Se conduce en espaldera. Requiere podas largas apoyadas.De baja fertilidad. Forma racimas al tener muchas ramificaciones del año en sus sarmientos.
• No madura bien en condiciones desfavorables, en riego poco controlado da lugar a mostos muy ácidos , con...