Viticultura Organica

Viticultura orgánica y biodinámica

Vitivinicultura orgánica: Difundir y ampliar la utilización de este tipo de sistemas, potenciando las condiciones naturales que presenta la vitivinicultura delsecano para esta producción (se cuenta con climas que se caracterizan por presentar estaciones del año bien marcadas, con lluvias concentradas en el invierno y verano seco, además de significativasdiferencias de temperatura entre el día y la noche) y los avances ya logrados. La producción vitivinícola orgánica ha demostrado ser adecuada para ser implementada en zonas ambientalmente frágilesdado su carácter de conservación de los recursos naturales y de esta manera darle un valor agregado al vino y aumentar la rentabilidad.

Esencialmente la viticultura orgánica es el manejo del viñedoutilizando sólo procesos naturales y productos de origen biológico o natural. Existen varios elementos importantes que contribuyen al manejo exitoso del viñedo en la viticultura orgánica e incluyen labiodiversidad, la utilización de aditivos naturales, insectos y animales.
La biodiversidad es la eliminación del monocultivo que ha sido siempre la característica central del viñedo. Al introducirotro cultivo al hábitat actual de la parra, los viticultores orgánicos crean un método efectivo de protección y preservación de plantas, aportando al mismo tiempo nutrientes en forma natural al sueloal atraer insectos que son beneficiosos. Estas nuevas plantas ayudan a prevenir la erosión y le brindan un hogar a los insectos beneficiosos, reduciendo el peligro de plagas nocivas.
Los animalestambién juegan un rol clave en la biodiversidad. En Chile, por ejemplo, los animales tales como las alpacas, ovejas, pavos, cabras, pollos y gansos contribuyen al manejo efectivo del viñedo. Estosanimales son usados por su abono, el cual aporta fertilizantes al suelo. Además, los animales son usados como depredadores dado que se alimentan de las plagas no deseadas y mantienen bajos los niveles de...