viticultura

Laviticultura


(del latín vitis, "vid") es el arte y ciencia del cultivo de la vid, para usar sus uvas en la producción de vino u otros productos.

La viti cultura en Italia
El vino es un producto casi tan antiguo como la civilización, que siempre ha caracterizado la producción agrícola italiana: la cultivación de la vid se remonta a los tiempos de los EgipciosItaliaes un país con una delas más importantesculturas del vino, convirtiéndolo en uno de los principales productores del mundo de esta bebida. Los vinos de Italia gozan de una fama merecida así como sus bodegas y sus extensas zonas vitivinícolas que se encuentran en casi todo el territorio. El vino en Italiase remontan a la época en que los griegos micénicos pisaran la tierra de Rómulo y Remo, fueron ellos quienintroducirían la viticultura en los años 800 a.C. Pero no es hasta los años 200 a.C., que el vino comienza a tener fuerza en el Imperio Romano, tanto fue así que el emperador Domiciano tuvo que mandar a destruir algunos viñedos para suplantarlos por plantaciones de alimentos.
La Historia del vino Italiano
En esa época la viticultura fue prohibida fuera del Imperio Romano, en lo que ellos llamaban “elderecho romano”. Este hecho hizo que se elevara considerablemente el comercio del vino. Al pasar los años y mientras el Imperio Romano se debilitaba así como sus leyes, viticultura se empezó a expandir por Europa, sobre todo en Galia (Francia).
En la Italia moderna, su viticultura floreció como nunca, convirtiéndose el mayor productor mundial de vino, pero poco tiempo les duró ese reinado, ya queFrancia los desplazó en los últimos años. Hoy es segundo productor, sus vinos gozan de fama mundial, así como sus bodegas y toda la cultura que existe alrededor del vino.
Vinos italianos, denominaciones, cepas y variedades
Italia se divide políticamente en 20 regiones, y todas producen vinos. Su territorio incluye los Alpes, extensos territorios costeros (en su calidad de península), altasmontañas y colinas, diversos climas y suelos; hacen el escenario perfecto para la viticultura en todas sus formas.
En Italia existen 4 tipos de denominaciones de origen, 2 denominadas VCPRD (vinos de calidad producidos en una región o regiones específicas), que son la Denominación de Origen Controlada (DOC) y Denominación de Origen Controlada e Garantita (DOCG). Y 2 denominadas


Vinos de mesa:Vino da Tavola e Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Según el Ministerio italiano de Agricultura y Silvicultura (MIRAF), en Italia existen 350 variedades de uvas, pero se asegura que en realidad bordean las 500. Esta gran cantidad hace que el abanico de vinos se extraordinario. Pero de los cuales algunos han resaltado por su fama y calidad. Entre principales cepas de Italia, podemos nombrar:
•Sangiovese (tinta) Encontrada en mayor cantidad en la bella Toscana.
• Verdicchio (blanca) Encontrada en mayor cantidad en Marches.
• Nebbiolo (tinta) Encontrada en mayor cantidad en Barolo y Barbaresco.
• Trebbiano (blanca) Encontrada en mayor cantidad en Lazio y Abruzzo.
• Montepulciano (tinta) Encontrada en mayor cantidad en Los Abruzos.
• Dolcetto (tinta) Encontrada en mayor cantidad enPiamonte.
• Moscato (blanca) Encontrada en mayor cantidad en Piamonte.

Vinos en Calabria
Desde hace siglos, los olivares, los cítricos y las vides representan los recursos fundamentales de la región Calabria: una tierra fértil y generosa, en la cual el vino tiene una historia sumamente antigua. En efecto, los griegos llevaron a esa zona alguna cepas sumamente valiosas, cuya herenciasobrevive aún hoy, combinándose con el deseo de innovación tecnológica, en la búsqueda de metas cualitativas cada vez más elevadas. Esto explica la denominación de ‘Enotria’ que, en los tiempos de la Magna Grecia, indicaba los territorios de Calabria y Lucania que se asoman al Mar Jonio, y que en griego significa -precisamente- ‘tierra del vino’.
Actualmente las empresas tienden a reducir los...