Vitivinicultura Chile

CHILE
AL PIE DE LOS ANDES

EVOLUCIÓN HISTÓRICA
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Siglo XVI: El conquistador español
Francisco de Aguirre introduce Vitis
vinifera (vino de misa)
A mediados del siglo XVIse encuentran tierras
adecuadas para producir uvas
Primeros viñedos de cepa española País
Exportaciones importantes en el s. XVIII

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XIX: Se importan las principales variedadeseuropeas (cabernet sauvignon, sauvignon blanc,
carménère, etc.)
Desastre filoxérico en Europa (Chile nunca se ha
visto afectado por el insecto)
Enólogos europeos emigran al Nuevo MundoExportación y éxito de vinos chilenos



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S. XX: Sucesivas crisis vitícolas: prohibición de
plantaciones, Segunda Guerra Mundial, caída de
precios de la uva.
Recuperación a finales de los 70(derogación de
ley).
90´s: Consolidación vinos chilenos en el mundo
(Calidad-Precio).

GENERALIDADES
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Colinda al norte con Perú, al
este con Bolivia, Argentina y
la Cordillera delos Andes,
al oeste con el Océano
Pacífico, y al sur con el Paso
Drake
Es el 8º productor mundial
de vinos y el 2º más
importante en Sudamérica

GEOGRAFÍA
Situación geográfica
particular quedetermina
un clima privilegiado
para el cultivo de la vid

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Sólo el 20% de la
Superficie es plana
La vitivinicultura se
desarrolla sobre todo en
la depresión intermedia

CLIMA
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Templado-cálido con
régimen de lluvias tipo
mediterráneo
influenciado por el
Pacífico y por los Andes.
Veranos secos y
prolongados con gran
amplitud térmica.
Inviernos fríos ylluviosos.

REGIONES VITÍCOLAS
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Un decreto de ley de 1995 determinó que en
Chile existen 5 regiones vitivinícolas.
Dentro de estas regiones encontramos 15
subregiones (Valles)
Almenos un 75% del vino debe proceder de una
región específica para aparecer en la etiqueta

CLASIFICACION
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Vinos con D.O
Vinos sin D.O
Vinos de mesa
Vinos a partir de uva
de...